Elvetve a kínai ételek szokatlan csípősségével kapcsolatos mítoszokat, jobban meg kellene ismernie. A főzés technológiája Kínában különféle ízek kombinációját foglalja magában: édes és sós, keserű és savanyú, sőt egyben is. Ez a harmónia megértése érdekében történik. Ízlés, egészség, bölcsesség és hosszú élettartam harmóniája. Ennek az országnak a gyógyszere az ételt olyan gyógyszernek tekinti, amelynek segítségével nemcsak a betegségeket lehet megelőzni, hanem az egészséges életet is meghosszabbíthatják.
Az ételt és a gyógyszert egyenlővé téve a kínaiak azt tanácsolják, hogy gondosan válasszák az ételt. Ugyanakkor jelzik, hogy ez a választás egy adott ember organizmusának egyéniségétől függ. De ennek ellenére meghatároztak néhány olyan szabályt, amely minden ember számára elfogadható.
Energiamérleg
A yin és a yang egyensúlyban való létezéséhez kerülni kell a rendkívüli táplálkozási igényeket.
Kis kötet
Nem szabad sok étellel terhelnie magát egy ülés alatt. Az egészség és a szépség érdekében nem szabad megszegni a hagyományt, naponta háromszor kell enni.
Nincs bejegyzés
A kínaiak úgy vélik, hogy a böjt miatt a qi életenergia megfagy, a vér pedig megfagy a lépben. A böjtnek véleményük szerint azoknak kell lenniük, akiknek mindig tele van a gyomra.
Rengeteg víz
A testnek bizonyos mennyiségű vízre van szüksége a veseműködés és az arcszín fenntartásához. Egy napig legalább 1,5 liter folyadékkal kell megtölteni. Ugyanakkor a testnek nem szabad alkoholt kapnia, mert az nem járul hozzá a belső harmónia megszerzéséhez.
Az étel hőmérséklete
A kínaiak úgy vélik, hogy az ételeknek yin vagy yang energiával kell rendelkezniük. Az első "hűvös" a test impulzusait, a második - "felmelegszik".
Yang megerősödik, ha meleg ételt fogyaszt, yin ha hideg ételt fogyaszt. Ismét ne feledje, hogy ne tegyen mindent a végletekig.
Hogyan készítsünk egészséges ételeket
Csak friss ételeket szabad használni.
A főzési módszerek vagy a párolás, vagy a forralás.
Az edényeket nem szabad lefagyasztani későbbi felhasználás céljából.
Az étrendnek olyan ételeket kell tartalmaznia, amelyek egyensúlyban tartják a yint és a jangot.
A Yang-ot fokozza a párolás, a forrázás, a pörkölés és a dohányzás, valamint a fűszerek használata.
A Yin gyümölcsök, paradicsom, citromlé és joghurt használatával erősödik.
Az egészséges táplálkozás szabályai
Nem lehet sietve enni, az ételeket alaposan és sokáig kell rágni.
- Étkezés közben ne gondoljon semmi rosszra, csak jóra
- Étkezés után végezzen egy könnyű masszázst a hasával az óramutató járásával megegyező irányban, és jól mossa meg a fogát
- Étkezés után jöjjön a pihenés vagy a séta
Az ételek hatása az agy működésére
A jó alak után sokan elfelejtik, hogy a messzire vitt és spontán étrendek károsak a testre, különösen ártanak az agynak. Az étrendbe be kell vonni azokat az ételeket, amelyek hígíthatják a vért, hozzájárulva annak jó keringéséhez. Ezek dió és mogyoró, növényi olaj és zsíros halak.
Energiáját a glükóz támogatja, ezért mielőtt korlátozná magát egy ideig az ételben, alaposan mérlegelnie kell ennek a hősies lépésnek a következményeit.
