Az évforduló fényes és örömteli ünnep. Általában terjedelmében és pompájában különbözik a közönséges születésnapjától, mert az évfordulók ritkák, és egy életen át emlékezni akar egy ilyen jelentős eseményre. Ezért az évfordulós tortának meg kell felelnie az állapotnak, és nemcsak nagy és ízletes, hanem gyönyörűen díszített is.
Szükséges
-
- 200 g tejszín 35% (vagy egy doboz tejszínhabbal);
- 100 g porcukor;
- 100 g kakaópor;
- 1 mázfehérje;
- 20 g citromlé;
- 100 g Philadelphia sajt;
- gyümölcsök és bogyók díszítésre.
Utasítás
1. lépés
A klasszikus módszer tejszínhabbal díszíteni. Használja őket röviddel a tálalás előtt, nehogy leessen. Nem veszélyezteti a habot a permetező dobozból, speciális bilincseket adnak hozzá.
2. lépés
A torta eredeti és gyors díszítésének nagyszerű módja a sablon és a különböző hinti használat. Szerezzen be speciális sablonokat, vagy vágjon ki bármilyen mintát a papírból, és tegye a tortára. A tetejét megszórjuk porcukorral, ha az alapja sötét, vagy kakaóporral, ha a tortát világos krémmel vagy cukormázzal bevonjuk. Használhat mákot, zúzott sütit, diót is.
3. lépés
A fehér máz tökéletes betűk vagy bonyolult minták készítéséhez. A cukrászda utolsó simításának szolgál. Különböző likőrök, gyümölcslevek vagy ételfestékek adhatók ehhez a mázhoz a kívánt szín hozzáadásához. Keverje össze a fehérjét citrom- vagy narancslével, fokozatosan adja hozzá a porcukrot és alaposan keverje össze. Sima, homogén és vastag masszát kell kapnia. Adja hozzá a kívánt színű ételfestéket, ha szükséges. Összetételének köszönhetően a máz gyorsan megkeményedik, és lehetővé teszi különféle érdekes dekorációk és fürtök létrehozását belőle. Rajzolja meg a kívánt mintákat egy vastag papírlapra, tegye rá a kulináris áttetsző papírt. Használja a legvékonyabb hegyű fecskendőt az áttetsző minták nyomon követéséhez. Várja meg, amíg a fagy megszárad, és óvatosan húzza le a mintákat a papírról. Díszítsük velük a torta felületét vagy oldalait.
4. lépés
Érdekes fűszeres íze sajtalapú habot ad a tortának. A leggyakrabban használt sajt a Philadelphia, de kipróbálhat más krémes sózatlan sajtokat is. Pépesítsük a sajtot porcukorral, adjunk hozzá egy kevés vanillint és egy evőkanál tejet. Ennek a cukormáznak a könnyű krémes állaga jól illeszkedik, és olyan esetekre ajánlott, amikor minden oldalról bevonni kell a tortát. Friss és kellemes ízt ad a terméknek. Sőt, ez a máz egyáltalán nem csalogató.
5. lépés
A sütemények gyümölcsökkel és bogyókkal való díszítése nagyon népszerű. Frisseknek és szépeknek kell lenniük. Helyezzen gyönyörűen felszeletelt kivi köröket, mandarin ékeket vagy epres szeleteket a torta tetejére díszekkel, és öntsön rá a zselét. Használjon tejszínhabot vagy fehérje krémet. Ennek alapján a gyümölcsök vagy a bogyók jól megmaradnak. Fogpiszkálóra fűzheti őket, és rögzítheti a tortához, gyönyörű csokrot kirakva.
