A pácolás az egyik legősibb konzervipari módszer. Lehetővé teszi a vitaminok és ásványi anyagok növelését a zöldségekben. A savanyú káposzta nemcsak egészséges, hanem ízletes felkészülés a télre. Kiderült, hogy ezt az ételt só nélkül is elkészítheti, megőrizve az értékes laktobacillusokat!
Szükséges
- - egy fej káposzta;
- - egy sárgarépa;
- - egy pohár víz;
- - néhány gerezd fokhagyma;
- - petrezselyem, kapor (gyógynövények).
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a káposzta fejét, és apróra vágja. Hámozzuk meg a sárgarépát, majd reszeljük le egy finom reszelőn.
2. lépés
Apróra vágjuk a gyógynövényeket, meghámozzuk a fokhagymát és kinyomkodjuk. Keverje össze az összes hozzávalót, majd a kezével jól nyomja össze a káposzta levét.
3. lépés
A kész masszát tégelybe tesszük, tetejét káposztalevéllel letakarva jól lezárjuk. Helyezzen a tetejére valami nehéz dolgot, és takarja le gézzel. Hagyja szobahőmérsékleten néhány napig, naponta kevergetve.
4. lépés
Amikor a káposzta savanyúvá és ropogóssá válik, öntse a sóoldatot egy külön üvegbe, de soha ne dobja el! Ez a leghasznosabb ital az erő és az energia helyreállításához! Savanyú káposzta kész, jó étvágyat!
