A pite biztosan tetszeni fog a család minden tagjának, és az asztal középpontjába kerül. A pite elkészíthető mind ünnepi vacsorára, mind egy szokásos napon. A pite elkészítéséhez szükséges alapanyagok bármelyik boltban megvásárolhatók.
Szükséges
- - 400 g prémium liszt;
- - 200 ml hűvös víz;
- - 8 g friss élesztő vagy 3 g száraz;
- - ½ teáskanál kristálycukor;
- - 5 g só;
- - 1 evőkanál növényi olaj.
- A töltelék elkészítése:
- - 200 g crème fraîche (ha nem áll rendelkezésre, helyettesítheti rendes tejföllel);
- - 1 csirke tojás;
- - 2 evőkanál növényi olaj;
- - 75 g reszelt sajt;
- - 100 g füstölt sonka;
- - zöldhagymát;
- - só;
- - bors;
- - szerecsendió.
Utasítás
1. lépés
Az élesztőt meleg vízben kell hígítani, hozzáadni kristálycukrot, keverni és 20 percig hagyni. Szitáljuk át a lisztet egy szitán, öntsünk egy mély tálba, és adjunk hozzá élesztőmasszát. Adjunk hozzá olajat, sót és gyúrjuk össze a tésztát. Ne tegye az összes lisztet egy tálba egyszerre. Jobb, ha először kiöntjük a felét, majd szükség szerint hozzáadjuk.
2. lépés
A tészta ne csak nagyon puha legyen, de ne is ragaszkodjon a kezéhez. Tegye félre a kész tésztát, és hagyja szobahőmérsékleten 30 percig kelni. Amíg a tészta „elfér”, a sütőt fel kell melegíteni a sütéshez, és el kell kezdeni a töltelék elkészítését.
3. lépés
A hagymát meg kell hámozni és késsel jól felaprítani. A sajtot finom reszelőn reszeljük le. Vágja a sonkát vékony szeletekre. A zöldhagymát jól öblítse le és aprítsa fel.
4. lépés
A tojást egy tálba verjük, és habverővel felverjük. A kapott masszához egy kevés sonkát és krémet kell adni. Jól keverjük össze, adjunk hozzá sajtot, sonkát, hagymát és vajat. A kapott masszát jól meg kell fűszerezni. Sózás közben ne felejtse el, hogy a sonka sózott. Hozzá kell adni egy kis szerecsendiót, és mindent alaposan össze kell keverni.
5. lépés
Osszuk el a tésztát 4 egyforma darabra, és vékonyra nyújtjuk. A hengerelt tésztát óvatosan át kell helyezni egy tepsibe. A legjobb, ha a tésztát sütőpapírra tekerjük, sokkal könnyebb lesz egy tepsibe helyezni. Készítsen kis oldalakat a tésztához. Tegye a tölteléket és tegye a sütőbe 10-15 percre. A torta nagyon gyorsan elkészül.
