A töltött paradicsom gyönyörű és festői szépségű, akár sütve, akár hideg ételként szolgálják fel őket. A sült paradicsom töltelékeként használhat zöldséget és húst, valamint gombát is.
Két adag töltött paradicsom elkészítéséhez 230 gramm hozammal a következő termékekre lesz szüksége:
- paradicsom - 360 g,
- friss gomba - 240 g,
- hagyma - 50 g,
- paradicsompüré - 20 g,
- zöldek - 10 g,
- fokhagyma - 1 g
- keksz - 30 g,
- növényi olaj - 30 g,
- tejföl - 60 g,
- sajt - 10 g,
- só, bors - ízlés szerint.
Gombával töltött paradicsom főzési technológia
A receptben feltüntetett termékek tömege bruttó. Először azonos méretű paradicsomot kell kiválasztania, átlagos átmérőjüknek 4-5 cm-nek kell lennie. A felső részt a szárral (ha van ilyen) az egész paradicsom 1/4-ével le kell vágniuk. A paradicsom belsejét el kell távolítani a magoktól és a pép egy részétől.
Hámozza meg a hagymát, és apróra vágja kockákra, mossa meg a gombát, és apróra vágja. A hagymát és a gombát olajon megdinszteljük, majd apróra vágott fokhagymát és gyógynövényeket adunk hozzá, majd paradicsompürét. A pörkölés végén adjunk hozzá sót, borsot és őrölt kekszet. Hűtsük le a kész darált húst, majd felhasználható a paradicsom töltelékéhez.
A sajtot közepes reszelőn reszeljük le. Ennek az ételnek az elkészítéséhez jobb alacsony olvadáspontú sajtokat használni, például parmezánt. Keverhet parmezánt és bármelyik tűzálló sajtot (Edam, Gouda). Töltse fel az elkészített paradicsomot darált hússal, és szórja meg sajttal a tetejét. A tetejére szórjuk meg az olajat, és tegyük a sütőbe. Melegítse elő a sütőt 180 Celsius fokos hőmérsékletre. Szükséges 20-25 percig sütni az edényt (amíg a paradicsom készen áll).
A gombával töltött kész paradicsomot tejföllel kell tálalni, és apróra vágott gyógynövényekkel megszórni.
