Kulebyaka, hal és rizs díszít minden asztalt. Ha helyesen főzöd, akkor egy ilyen ételt ünnepként szolgálhatunk fel. A vendégek minden bizonnyal értékelni fogják a háziasszony erőfeszítéseit. Kulebyaka ízletes, kielégítő, aromás!
Szükséges
- 400 g liszt
- 1 pohár tejet
- 2 teáskanál száraz élesztő,
- 2 tojás,
- 100 g krémes margarin,
- 1 evőkanál. l. kristálycukor
- 2 közepes hagyma
- 400 g halfilé,
- 100 g rizs
- 1 csokor friss petrezselyem
- Növényi olaj,
- Só bors.
Utasítás
1. lépés
A tejet kissé felmelegítjük, feloldjuk benne a száraz élesztőt és a cukrot, hozzáadunk néhány evőkanál búzalisztet, összekeverjük és fél órára meleg helyre tesszük a kész tésztát. A maradék lisztet jól szitáljuk, és adjunk hozzá tojást (egy sárgáját kell hagyni a kulebyaki zsírozásához) és a megpuhult margarint. Most kombinálhatja ezt a keveréket az összeillesztett tésztával, és összegyúrhatja a tésztát. Gyúrás után tegye vissza a tésztát meleg helyre, hogy végül előjöjjön.
2. lépés
Forraljuk fel a halfiléket fűszerekkel és sóval, hűtsük le és vágjuk apróra. Forralj rizst hallében. Vágja fel a hagymát vékony félkarikákra, és pirítsa meg.
3. lépés
Finoman vágja fel a petrezselymet. Egy tepsit kibélelünk pergamenre. Húzza ki a tésztát egy nagy rétegbe, és tegye egy tepsibe. Tegyen egy réteg főtt rizst a tészta közepébe, tegyen rá sült hagymát, gyógynövényeket és főtt halat, két evőkanál húslevest adva a töltelékhez. Csatlakoztassa a tészta széleit, és óvatosan csípje meg a kulebyaki varratát. Kenje meg a kulebjakát kissé meleg vízzel hígított sárgájával, és hagyja állni egy ideig.
4. lépés
Előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük a kulebyakát.
