A padlizsán, köznyelvben "kék" - vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, ízük édes és nagyon kellemes. A hajdina és a gomba régóta ismert ideális kombináció. Ha mindent összekapcsol, eredeti, kiadós, de alacsony kalóriatartalmú ételt kap.
Szükséges
- - 1 kg padlizsán, helyettesítheti őket cukkinival;
- - 150 g sampinyonval vagy vargányával;
- - 100 g szalonna;
- - 100 g kemény sajt, parmezán ideális;
- - 100 g hajdina;
- - 2 közepes hagyma;
- - só, fekete bors, paprika.
Utasítás
1. lépés
Először főzni kell a hajdinát. Vágja le a padlizsán szárát és vágja középen. Egy teáskanállal óvatosan vegye ki a magot. Vágja a pépet apró kockákra.
2. lépés
Finoman aprítsa fel a hagymát. Alaposan öblítse le a gombákat folyó víz alatt, és vágja apró kockákra. Vágjuk a szalonnát vékony csíkokra.
3. lépés
Sütjük serpenyőben olaj hozzáadása nélkül. Hozzáadjuk a hagymát, és mindent együtt pároljuk. Hozzáadjuk a gombákat és összekeverjük az összes hozzávalót. Mindent feltöltünk apróra vágott padlizsánnal és enyhén sózunk. A szalonna elég sós, és fennáll annak a veszélye, hogy az ételt túlsózzák. Bors ízlés szerint. A kapott masszát 10 percig közepes lángon sütjük.
4. lépés
A végén adj hozzá hajdinát, mindent jól keverj össze, és kapcsold le a tüzet. Megdörzsöljük a sajtot.
5. lépés
A padlizsán egész felét vesszük, és növényi olajjal kikent formába tesszük. A kapott masszával megtömjük. A tetejére sajtot szórunk, és sütőben sütjük 35-40 percig 180 fokon. Jó étvágyat.
