Ha unod a csirkehúst, de a kacsa sem felel meg neked, akkor a pulyka lesz az üdvösséged. Az ételek nagyon finomak és finomak. Azt javaslom, hogy készítsen pulykát aszpikának.
Szükséges
- - pulykafilé - 700 g;
- - vörös grapefruit - 2 db;
- - zselatinszemcsék - 30 g;
- - babérlevél - 1 darab;
- - fekete bors - 4 db;
- - almalé - 600 ml;
- - só;
- - 1 citrom leve;
- - fokhagyma - 2 gerezd;
- - reszelt héja 1 citrom;
- - olívaolaj - 3 evőkanál;
- - bazsalikom - 2-3 ág.
Utasítás
1. lépés
A húst meg kell mosni, és szeletek formájában apró darabokra kell vágni. Vágja fel a fokhagymát, és ezt tegye meg a bazsalikommal: mossa meg, szárítsa meg és különítse el az ágakat a levelektől.
2. lépés
Most egy pácot kell készítenie a húshoz. Ehhez kombináljon egy tálba olyan ételeket, mint a citromlé, az olívaolaj, a darált fokhagyma, a citromhéj és a bazsalikomlevél. Tegye az apróra vágott pulykát ebbe a keverékbe, mindent alaposan keverjen össze, és küldje el pácolni a hűtőszekrényben 2 órán át. Ne felejtse el lefedni a pác tálat fedéllel.
3. lépés
Öntsük a zselatint egy külön edénybe, és tegyünk hozzá fél pohár almalevet. Hagyja a keveréket hat órán át hatni. Az almából visszamaradt gyümölcslevet egy serpenyőbe kell önteni, hozzá kell adni a babérlevelet, a sót, a fekete borsot, fel kell tűzni és hagyni kell forralni. Ezután hagyjuk 10 percig hűlni. Távolítsa el róla a babérlevelet, és keverje össze a kocsonyás keverékkel. Keverjen össze mindent alaposan.
4. lépés
Grépfrútokkal tegye ezt: lehúzza, lehúzza a pépet a filmről, és szeletekre vágja.
5. lépés
Vegye ki a pulykafilét a pácból és 4 percig sütje mindkét oldalon. Ezután szórjuk meg sóval, borssal, és hagyjuk kihűlni.
6. lépés
Vegyünk egy téglalap alakú alakot, és öntsünk bele 4 evőkanál gyümölcslé és zselatin keveréket, és tegyük hűtőbe 5 percre. Ezután vegye ki, és tegye rá a pulyka- és grapefruithúst, hogy felváltva álljanak. Öntsük ki a zselatin massza maradékát, és tegyük az edényt hűtőszekrénybe. Addig tartsa, amíg meg nem keményedik. A pulyka zselé készen áll!
