Meglepően lédús és puha bárányhús található különböző receptekben. Végül is több ezer különböző ízkombináció, több száz különféle étel és tucatnyi módja van ennek a húsnak az elkészítéséhez. A bárányból kiváló kiadós pörkölt készül, amelyet zöldbabbal és babgal ajánlott kiegészíteni.
Szükséges
- Nyolc adag:
- - 2 kg bárányhús;
- - 800 g cannellini bab;
- - 600 g fagyasztott zöldbab;
- - 100 ml fehérbor;
- - 100 ml olívaolaj;
- - 50 g búzaliszt;
- - 20 g petrezselyem;
- - 1 hagyma, 1 citrom, 1 fej fokhagyma;
- - fekete bors, só.
Utasítás
1. lépés
Durvára vágja a bárányt a combból vagy a lapockából, és a húsdarabokat só, bors és liszt keverékében sodorja ki.
2. lépés
Melegítsük fel az olajat egy mély serpenyőben. Szerezzen be egy serpenyőt, amely elfér a sütőben.
3. lépés
A bárányt apróra vágott hagymával és fokhagymával ropogósra sütjük. Ezután öntsük bele a bort, adjunk hozzá héjat és citromlevet. Öntsük fel vízzel, hogy ellepje a húst.
4. lépés
Felforraljuk, lefedjük fóliával, lyukakat ütünk bele, 2 órára a sütőbe tesszük. Főzzük 180 fokon.
5. lépés
Távolítsa el a húst, keverje össze a fagyasztott babkal, mosott konzerv kannellinivel, tegye tűzre, főzze együtt 5 percig.
