A marhahús steak egy adag grillezett marhahús. Elkészítéséhez számos recept létezik, a falusi stílusú steaket rántott hagymával és burgonyával szolgálják fel.
Szükséges
- - marhahús bélszín - 800 g;
- - hagyma - 6 db;
- - növényi olaj mély zsírhoz - 1 l;
- - liszt - 2 evőkanál;
- - burgonya - 750 g;
- - só és fekete bors.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a húst, és papírtörlővel szárítsa meg. Hámozzon meg egy filmdarabot, és vágja át a szálakat 6 egyforma szeletre. Mindegyiket felverjük, és késsel enyhén apróra vágjuk a felületet, a szélek mentén vágjuk és 1 cm vastag körökre formáljuk. Mindegyik szeletet lisztbe és sóba forgatjuk közvetlenül sütés előtt.
2. lépés
Melegítsük fel az olajat egy vastag falú, nagy, mély serpenyőben, és az előkészített húsdarabokat mártsuk az előmelegített mély zsírba, miközben egy rétegben kell feküdniük egymás érintése nélkül. Mélyen sütjük a steakeket aranybarnára. Ezután réselt kanállal távolítsa el, hagyja, hogy az olaj kifolyjon, és tegye őket egy papírtörlőre. Ez felszívja a felesleges zsírt.
3. lépés
Vágja karikákra a hagymát, forgassa lisztbe. Rázzuk le a felesleges lisztet, és süssük a gyűrűket aranybarnára. Tegye a kész hagymát egy szalvétára, hogy a felesleges zsír kiürüljön, majd sózza meg. Hámozzuk meg a burgonyát, vágjuk kockákra és süssük meg ugyanúgy, mint a húst és a hagymát. Tálaljuk forrón. Helyezze a steaket egy nagy tányérra, tegye rá a sült hagymakarikákat, mellé pedig a burgonyát.
