A "reszelt pite" elnevezés annak a ténynek köszönhető, hogy megfelelő elkészítéséhez a felső réteget reszelővel kell reszelni. Csak reszelt tésztából kell reszelt pitét főzni, de a töltelékhez abszolút bármilyen összetevőt (gyümölcsök, bogyók, lekvár) fel lehet használni. Almával ez a desszert illatosnak, édes-savanykás ízűnek bizonyul.
Szükséges
- A tesztre:
- - 3 evőkanál szitált liszt;
- - 2 tojás, lehetőleg házi készítésű;
- - egy pohár cukor egyharmada;
- - 250 gramm majonéz;
- - 150 gramm margarin vagy vaj;
- - ecettel oltott szóda.
- Töltéshez:
- - 3 közepes alma;
- - 10 evőkanál cukor.
Utasítás
1. lépés
Vegyünk 2 tojást, verjük egy mély tálba, és habverővel vagy keverőben addig verjük, amíg bolyhos, homogén hab nem lesz. A kapott masszához fokozatosan adjunk hozzá cukrot, és folytassuk a habverést, amíg kellemes fehér szín nem lesz.
2. lépés
Megolvasztjuk a vajat vagy a margarint, szedünk lisztet (szitálva) és hozzáadjuk a felvert tojáshoz. Készítsünk oltott szódát és majonézt. Adja hozzá ezeket az összetevőket a teljes tömeghez, és kezdje el gyúrni a tésztát.
3. lépés
A tésztát gömbbé tekerjük, és hideg helyen kivesszük, amíg szilárd homogén massza nem alakul ki. A tésztának nagyon sűrűnek és keménynek kell lennie, hogy később reszelővel reszelhesse.
4. lépés
Mossa meg az almát, ha a héja vastag - hámozza meg, vágja több darabra, és vágja vékony szeletekre.
Kihűlés után ossza fel a tésztát három részre, amelyekből kettőt használnak a torta alsó, egyet a felső réteghez. Vékony réteg ujjakkal gyúrja össze a két tésztadarabot a tepsi teljes felületén, és egyfajta peremet formázzon.
5. lépés
Tegyen almaszeleteket a tészta tetejére, egyenletes rétegben eloszlatva. A megmaradt tésztát reszelővel reszeljük le, a kapott morzsákkal szórjuk meg a töltelék teljes felületét vékony réteggel. Helyezze a tortaformát előmelegített sütőbe (200 ° C) 50-60 percre.
