A csokoládé-citrom szufla egy finom desszert gyors változata. Ebben a receptben a citromot lime vagy narancs helyettesítheti - minden citrusfélék működni fognak. Tálalható melegen vagy hűtve. Az első esetben finom forró csokoládét kap, vastagabb az üveg szélén, a másodikban - sűrű, levegős szuflé.
Szükséges
- - 100 g étcsokoládé;
- - 100 g cukor;
- - 3 tojás;
- - 3 evőkanál. evőkanál kakaópor, pálinka vagy citruslikőr;
- - 2 teáskanál citromhéj;
- - 1 evőkanál. egy kanál citromlé;
- - egy csipet só.
Utasítás
1. lépés
Törje darabokra a csokoládét, adja hozzá a citrom héját, olvassa fel vízfürdőben. Felhívjuk figyelmét, hogy a csokoládéval készült edények nem érintkezhetnek forró vízzel.
2. lépés
Osszuk a csirketojásokat sárgájára és fehérjére.
3. lépés
Az olvasztott csokoládéhoz konyakot vagy likőrt, citromlevet, tojássárgáját, átszitált kakaóport adunk. Ezt a masszát keverővel keverjük fel.
4. lépés
A fehéreket külön habverjük egy csipet sóval. A habverés abbahagyása nélkül adjunk hozzá cukrot. Erős csúcsoknak kell kialakulniuk. Vigye az elegyet a csokoládé-keverékbe, keverővel keverje közepes sebességgel.
5. lépés
Helyezze a csokoládéhabot csészékbe, tegye a forró sütőbe. 15 percig sütjük 160 fokon. Kicsit hűtsük le, tegyük hűtőbe 3 órára.
6. lépés
Díszítsük a csokoládé-citrom szuflét citromhéjjal és reszelt csokoládéval. Ha nem fél nyers tojást enni, akkor nem a szuflát kell sütnie, hanem hűtőbe kell tenni, amíg teljesen kihűl - finom csokoládéhabot kap.
