A pizza régóta sokak számára az egyik legkedveltebb csemege, mert ennek az ételnek a különféle típusai még a legigényesebb ínyencek igényeit is kielégíthetik. A pizza íze természetesen nagyban függ a töltelék minőségétől és összetételétől, azonban a tészta itt is nagyon fontos szerepet játszik.
Szükséges
-
- Túrós tészta:
- 200 g túró;
- 1 tojás;
- 100 ml tej;
- 450 g liszt;
- 6 evőkanál. l. növényi olaj;
- sütőpor a tésztához;
- só.
- Kelt tészta:
- 200 g liszt;
- 5 g száraz élesztő;
- 150 ml meleg víz;
- 1 evőkanál. l. olivaolaj;
- só.
- Élesztő nélküli tészta:
- 2 csésze liszt;
- 100 ml tej;
- 2 tojás;
- 2-3 st. l. növényi olaj;
- só.
Utasítás
1. lépés
Túrós tészta. Egy csomag túrót pépesítsen egy tojással, adjon hozzá növényi olajat, tejet, sót és keverje össze. A lisztet összekeverjük sütőporral, és alaposan kevergetve adagokat adunk a túrós masszához. A liszt mennyisége eltérhet a készítményben feltüntetett mennyiségtől, ezért ügyeljen arra, hogy a tészta ne legyen túl kemény. Helyezze a hengerelt tésztát egy kivajazott tepsire, és tegye hozzá a tölteléket. A pizza elkészítési ideje kb. 25 perc 200 ° C-on.
2. lépés
Kelt tészta. Annak ellenére, hogy a tészta élesztő, csak fél óra alatt elfér, és elkészítése 10 percet sem vesz igénybe. A lisztet száraz élesztővel és sóval keverje össze egy mély tálban, majd fokozatosan öntsön bele meleg vizet és keverje össze. A tészta kézi gyúrásához adjunk hozzá olívaolajat. Helyezze az edényeket meleg helyre fél órára. Ebben az időben csak ideje elkészíteni a tölteléket. A tésztát nem kell feltekerni - egyszerűen manuálisan megkenheti a tepsivel. Érdemes megjegyezni, hogy ez a tészta sütés közben kissé száraz lesz, ezért, ha nem szereti a ropogós pizzát, bőkezűen megkenje az általánosan használt tésztával vagy mártással.
3. lépés
Élesztő nélküli tészta. A tojásokat alaposan megkeverjük tejjel és növényi olajjal, hogy homogén masszát kapjunk. Öntsön lisztet egy mély tartályba, és keverje össze sóval. Ezután fokozatosan öntse bele a tojáskeveréket, mindent alaposan megkeverve. Ennek eredményeként vastag tésztát kell kapnia. Gyúrja össze a kezével, időnként megszórva liszttel, majd hagyja 10-15 percig főzni. Ezután vékony rétegben feltekerjük, és kikent tepsire tesszük. Ez a tészta is kissé száraznak bizonyulhat.
