Az őszibarackot frissen is élvezheti, de előfordul, hogy az érett gyümölcsök között is akad pár nem túl sikeres testvér. Nem szabad idegesíteni, átfogalmazva a jól ismert mondást: "ha az élet megcsúszott nem túl jó őszibarackon, sütj egy pitét".
Szükséges
- A tesztre:
- - 300 g liszt;
- - 230 g vaj;
- - egy teáskanál só;
- - 60 ml víz;
- - tojás (a tészta zsírozásához)
- Töltéshez:
- - 4 őszibarack;
- - 150 g kecskesajt;
- - 3-4 szál bazsalikom és díszítésre;
- - édesem
Utasítás
1. lépés
Készíts tésztát. Öntsünk lisztet egy mély tálba, sózzuk, adjunk hozzá kockákra zúzott hűtött vajat. Keverje össze jól, ha a keveréket késsel vagy konyhai robotgéppel morzsolgatja.
2. lépés
Öntsön hideg vizet, és gyorsan gyúrja össze a tésztát. Osszuk ketté a tésztát, korongokat formálva. Tekerje be ételfóliával és tegye hűtőbe legalább 30 percre.
3. lépés
Ha a következő napokban nem fogsz második kekszet sütni, akkor a tészta egy részét lefagyaszthatjuk, és legfeljebb 3 hónapig tárolhatjuk a fagyasztóban.
4. lépés
Melegítse fel a sütőt 200 ° C-ra. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral. Készítsük el a tölteléket. Távolítsa el a magokat az őszibarackból.
5. lépés
Vágja a gyümölcsöt vékony szeletekre. A bazsalikomleveleket apróra vágjuk, pár levél hagyva köretnek, és beledobjuk a puha kecskesajtot.
6. lépés
Helyezze a kihűlt tésztát egy vágófelületre, és forgassa körbe. Óvatosan vigye át egy előkészített tepsibe.
7. lépés
Kenje el a sajt töltelékét a réteg teljes felületén, a szélektől 3 cm-re hátrafelé, és helyezze rá a barackot.
8. lépés
Hajtsa a keksz széleit a közepe felé, kissé eltakarva a tölteléket, és kissé felvert tojással kenje át. Süssük a kekszet 25-35 perc alatt, amíg megpuhul.
9. lépés
Tálaláskor öntsük rá a pékárukat folyékony mézzel és díszítsük bazsalikomlevéllel.
