A húsos tekercs már régóta az orosz konyha hagyományos étele lett. Tökéletes alkalmi ebédhez és ünnepi vacsorához egyaránt. A változtatás érdekében tekercset nem egész húsdarabokból készíthet, hanem darált húsból. A töltelék bármilyen lehet, de gombával egy ilyen étel különösen étvágygerjesztőnek tűnik.
Szükséges
- - 670 g alacsony zsírtartalmú darált sertéshús;
- - 3 tojás;
- - 60 g zsemlemorzsa;
- - 10 g mustár;
- - só;
- - őrölt feketebors;
- - őrölt koriandermag;
- - 200 g burgonya;
- - 40 g sajt;
- - 3 evőkanál. majonéz;
- - 10 g mustárbab.
- Töltéshez:
- - 385 g sampinyonval;
- - 1 hagyma;
- - 1 sárgarépa;
- - 30 ml növényi olaj.
Utasítás
1. lépés
Először is össze kell keverni a darált húst sóval, zsemlemorzsával, mustárral, borssal, korianderrel, egy tojással, majd alaposan fel kell verni. Ezután tegyük hűtőbe 25 percre.
2. lépés
Finoman aprítsa fel a gombát, hámozza meg és aprítsa fel a hagymát. Hámozzuk meg és reszeljük le a sárgarépát.
3. lépés
Növényi olajban, sóban sütjük meg a zöldségeket és gombákat.
4. lépés
Tegye a darált húst az előre elkészített fóliára, a sült zöldségeket gombával helyezze át a központi részre. Óvatosan emelje meg a fóliát a szélein, csatlakoztassa a darált húst, hogy tekercset kapjon.
5. lépés
Tetejével és majonézzel kevert reszelt burgonyával töltsük fel. Tegye a tekercset közvetlenül a fóliával egy tepsibe, és tegye az előmelegített sütőbe körülbelül egy órára.
6. lépés
Szórjon reszelt sajtot a tekercs felületére 25 perccel a főzés előtt.
