A Charlotte hagyományosan almából készül. Szeretném egy kicsit más megvilágításban bemutatni neked. Süss búzadara charlotte-ot karamellizált aszalt szilvával. Nincs kétségem afelől, hogy sokaknak tetszeni fog az étel.
Szükséges
- - aszalt szilva - 300 g;
- - cukor - 200 g;
- - porcukor - 3 evőkanál;
- - rum - 3 evőkanál;
- - őrölt fahéj - csipet;
- - búzaliszt - 70 g;
- - búzadara - 70 g;
- - vaj - 200 g;
- - tojás - 3 db.;
- - sütőpor tésztához - 1 teáskanál;
- - vanillin - 1 g.
Utasítás
1. lépés
Öntsön aszalt szilvát forrásban lévő vízzel, öblítse le, majd keverje össze porcukorral. Keverje jól össze ezt a keveréket. Ezután adj hozzá rumot vagy konyakot. Hagyja a szárított gyümölcsöt kb. 60 percig. Ez idő alatt az aszalt szilva egyfajta páclével telítődik.
2. lépés
Addig turmixgéppel felverjük a nyers tojásokat. A vajat szobahőmérsékleten puhítsa meg. Osszuk 2 egyenlő részre, amelyek közül az egyiket hozzáadjuk a tojásos masszához vaníliával és 100 gramm kristálycukorral együtt. A kapott keverékhez adjon sütőport, búzadara és búzalisztet is. Keverjen össze mindent, ahogy kell.
3. lépés
Helyezze a maradék vajat egy üres serpenyőbe. Amikor teljesen megolvad, adjuk hozzá a maradék kristálycukrot. A kapott cukor-tejszín masszát tegye a tűzhelyre, és melegítse, amíg karamell képződik.
4. lépés
Helyezze a rummal áztatott aszalt szilvát egy serpenyőbe, karamellával. Tartsa ezt a keveréket a tűzhelyen néhány percig. Így a szárított gyümölcs karamellizálódik.
5. lépés
Egy kerek sütőedényt jól kivajazunk vajjal. Tegyük bele a búzadara-masszát. Helyezzen rá karamellizált aszalt gyümölcsöket. Küldje el a kapott tortát sütni 180 fokos hőmérsékleten 40 percig.
6. lépés
Ez idő elteltével vegye ki a süteményeket a sütőedényből. Charlotte búzadarán, karamellizált aszalt szilvával kész!
