A túrós és gyógynövényes omlett csodálatos előétel, amely varázslatos finom és ugyanakkor kissé pikáns ízű. Nagyon egyszerű elkészíteni egy ilyen ételt, és az alapanyagok minden üzletben elérhetőek.
Hozzávalók:
- Kemény sajt - 100 g;
- Tojás - 4 db.;
- Zsíros túró - 200 g;
- Zöld hagyma - néhány toll;
- Pár gally petrezselyem;
- Több ág bazsalikom;
- Só, bors;
- Fokhagyma - 1 ék;
- Növényi olaj.
Készítmény:
- Öblítse le a zöldhagymatollakat, a bazsalikomot és a petrezselymet, majd tegye egy papír vagy szövetszalvétára. Hagyja megszáradni a zöldeket. A bazsalikomot és a petrezselymet levelekbe kell szedni (a szárak nem hasznosak). A petrezselyem levelét nagyon apróra vágjuk. A zöldhagymát vékony karikákra vágjuk.
- A kemény sajtot (például "Holland") közepes reszelőn reszeljük le, vékony szívószálak formájában.
- Ezt követően hámozzuk meg a fokhagymát, és vágjunk egy gerezdet egy fokhagymaprésbe.
- Ezután habverővel fel kell verni a tojásokat, és hozzá kell adni pár evőkanál vizet. Ehhez a keverékhez adjuk a reszelt sajt felét, a zúzott fokhagymát, az apróra vágott hagymát és a petrezselymet.
- Ezután elkészítenie kell az omlett snackek töltelékét. Ehhez fel kell aprítania a bazsalikom leveleit, és össze kell keverni a zsíros túróval és a reszelt sajt fennmaradó felével. A kapott masszát keverővel kell felverni - a keveréknek pasztának kell lennie.
- Most meg kell zsírozni a serpenyőt napraforgóolajjal és felmelegíteni. Készítsük a tűzközeget. Öntsük bele a tojáskeverék egyharmadát, és körkörös mozdulatokkal (mint például a palacsinta sütésekor) osszuk el az egész serpenyőben. Főzzük körülbelül 3 percig, majd fordítsuk meg és sütjük a hátán. Helyezze a kapott tojásos palacsintát egy tálra. Még két tojásos palacsintát sütünk ugyanúgy, minden alkalommal megkenjük a serpenyőt vajjal.
- Az elkészített tölteléket egyenlően kell omlettre osztani, és a felületet ki kell egyenlíteni.
- A túrós töltelékkel kikent omlettet szoros csövekbe tekerjük. Fedje le a tekercseket fóliával, majd tegye hűtőbe, hogy megkeményedjenek formájukban. Tálalás előtt vágja a tekercseket körülbelül két centiméter hosszú darabokra.
