Ez a bableves nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető. És nem igényel drága vagy ritka termékeket, és tésztát készíthet otthon, saját kezűleg.
Házi bableveshez szüksége lesz: 500 g bab, 300 g szalonna (sonka vagy füstölt sertés), 300 g burgonya, 100 g sárgarépa, 50 g póréhagyma, ízlés szerint gyógynövények (petrezselyem, zeller, kapor), szárított pirospaprika, fokhagyma, só - ízlés szerint, tészta (200-500 g opcionális).
Leves elkészítése:
1. Forraljuk fel a babot, engedjük le a vizet.
2. Hámozzon meg és aprítson burgonyát, sárgarépát, póréhagymát.
3. Tegye a zöldségeket a babhoz egy fazékba, töltse fel vízzel és főzze, amíg megpuhul.
4. Szeletelj szalonnát (vagy sonkát, füstölt sertéshúst, kolbászt is tehetsz, ha más nincs), adj hozzá zöldségeket. Tegyük oda a tésztát, ízlés szerint sózzuk, főzzünk együtt mindent, amíg megpuhul, majd ízesítsük fokhagymával.
Ha van ideje és vágya, készítse el otthon a tésztát.
A legegyszerűbb tésztához csak 250 g lisztre, 1 tojásra, kb. 100 ml vízre, sóra van szükség.
Házi tészták főzése: Keverje össze a tésztával készült termékeket, de adjon hozzá kevés vizet, hogy a tészta elég sűrű és rugalmas legyen. Vékony réteg tésztát sodorunk ki, éles késsel keskeny csíkokra vágjuk, és kissé megszárítjuk.
Hasznos tanács: Egyébként ez a tészta nélküli bableves is finom lesz.
A levest friss fűszernövényekkel meghintve tálaljuk.
