Finom sütemény menta aromával és könnyed, kellemes savannyal. Míg van friss menta - mindenképpen próbáljon süteményt sütni ennek a receptnek megfelelően, szárított mentával a sütés aromája és íze nem lesz azonos.
Szükséges
- - 250 g tejföl (20-30% zsír);
- - 120 g cukor (valamivel kevesebb, mint ¾ csésze);
- - 3 pohár liszt;
- - 3 tojás;
- - 1/3 csésze finomított növényi olaj;
- - 1 közepes méretű citrom;
- - 0,5 csésze friss mentalevél;
- - ¼ h. L. só;
- - 1 teáskanál sütőpor.
- Impregnáláshoz és díszítéshez:
- - 1/3 pohár víz;
- - ¼ pohár citromlé;
- - néhány mentalevél;
- - 1 evőkanál. l. vodka (nem adhat hozzá);
- - porcukor.
Utasítás
1. lépés
A muffintészta elkészítéséhez helyezzen tojásokat, cukrot, növényi olajat, tejfölt, sütőport és sót egy turmixgépbe, és keverje simára.
2. lépés
Távolítsa el a héjat a citromból (dörzsölje a sárga részt reszelőre), hogy a héja fehér része kevesebb legyen, mivel keserű. Körülbelül másfél-két teáskanálnyit kell kapnia. Vágja a héjból hámozott citromot két részre, hogy 1/3 és 2/3 citrom legyen. Nyomja ki a gyümölcslé nagy részét, és adja hozzá a levet a tésztához. Az impregnáláshoz kisebb részre van szükség.
3. lépés
Öblítse le a mentát, távolítsa el a vastag szárakat, és apróra vágja a leveleket. Adjunk hozzá mentát a tésztához.
4. lépés
Szitáljuk a lisztet, adjuk a tésztához, és keverjük addig, amíg az állaga egyenletes lesz.
5. lépés
Kenj meg egy formát vajjal, öntsd bele a tésztát és simítsd el. Melegítsük elő a sütőt 210 fokra, és csak ezután tegyük bele a tésztát, különben a torta nem fog jól felkelni. Körülbelül 40 percet vesz igénybe a torta megsütése. Ha a torta túl gyorsan kezd barnulni, állítsa le a hőmérsékletet 190 fokra. Amikor a torta kész, vegye ki a formából, és takarja le egy törülközővel.
6. lépés
Most elkezdheti az impregnálást. Egy fazékban összekeverjük a cukrot és a megmaradt citrom felének levét. Ha túl kevés a lé, vizet adhat hozzá. Forraljuk fel a keveréket és főzzük körülbelül egy percig. Mártsa bele a menta leveleket a keverékbe, és körülbelül 5 másodperc múlva távolítsa el őket. Vegye le a keveréket a tűzről, és ha szükséges, vodkát adjon hozzá, amikor a keverék kissé kihűlt.
7. lépés
Helyezze a muffint egy tálcára, és óvatosan öntse rá az áztatásra. A legjobb, ha szilikon kefét használunk, hogy a sütemény felülete egyenletesen elkenődjön. Miután az áztatás első része felszívódott, öntsük újra a cupcake-re.
8. lépés
A kész citrommuffint megszórjuk porcukorral, és friss mentalevéllel díszítjük.
