Az e recept szerinti süteményt nagymamánk készítette, és csodának emlékeznek rá, mert elképesztően finom volt! Sokkal finomabb, mint a bolti megfelelő. Eközben a recept egyáltalán nem bonyolult, az elkészítés kis időt vesz igénybe, és a rendelkezésre álló legegyszerűbb termékeket használják. A lényeg az, hogy kiváló minőségűek legyenek.
Szükséges
- A krémhez:
- - vaj - 200 g;
- - sűrített kakaó - ½ doboz.
- Süteményekhez:
- - liszt - 1 pohár;
- - granulált cukor - 1 pohár;
- - tejföl - 300 gr;
- - sűrített kakaó - ½ doboz;
- - tojás - 2 db.;
- - szóda - ½ teáskanál;
- - ecet - 1-2 csepp;
- - Cahors, likőr vagy konyak impregnáláshoz.
Utasítás
1. lépés
Törjön 2 tojást egy tálba. Adjunk hozzá egy pohár kristálycukrot és alaposan őröljük meg.
2. lépés
Fél doboz sűrített kakaót és 300 g tejfölt öntsünk egy másik edénybe. Alaposan keverje össze, amíg a tömeg színe és állaga egyenletes lesz. Öntsük ezt a masszát egy tálba, tojással és cukorral, és mindent nagyon alaposan keverjünk össze.
3. lépés
Veszünk egy pohár lisztet. Egy fél teáskanál szódabikarbónát 1-2 csepp ecettel kioltunk. Öntsük lisztbe, keverjük össze. Most öntsük a lisztet az előzőleg elkészített masszába, folyamatosan nagyon alaposan kevergetve. A tészta legyen vékony, homogén, csomók nélkül. Néhány háziasszony zavarja a keverőt, de emiatt a sütemények leülepedhetnek sütés után. Jobb keverni a kezével.
4. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180-190 fokra. A sütőedényt cukrászati olajozott papírral vagy vajjal kikenjük, és megszórjuk kenyérmorzsával.
5. lépés
Öntsük a tésztát egy formába, és tegyük előmelegített sütőbe. A sütőtől függően 30-50 percig kell sütni. Könnyű ellenőrizni a sütemény készenlétét - fogpiszkálóval (vagy kihegyezett szilánkkal) kell átlyukasztani, kihúzni és megnézni - ha van rajta viszkózus tészta, akkor a torta még nem áll készen.
6. lépés
Vegye ki a kész süteményt a sütőből, és tegye egy nedves törülközőre, hogy könnyebb legyen elválasztani a papírtól. 5 perc múlva vágja le a megsült széleket, és óvatosan vegye ki a papírból. Ezután tegye a rácsra néhány órára.
7. lépés
Amikor a torta már nem forró, de még kissé meleg, vágja hosszában három egyenlő magasságú tortára. Vegyünk egy ecsetet, és mindegyiket megkenjük Cahor-szal, likőrrel vagy konyakkal. Fedje le egy ruhával és hagyja egy ideig, hogy felszívja az impregnálást.
8. lépés
A krém elkészítése. Ehhez előzetesen el kell távolítania az olajat a hűtőszekrényből, hogy puha legyen. Keverjen össze 200 g vajat fél doboz sűrített kakaóval. Gyúrjuk össze, és alaposan dörzsöljük, amíg homogén lágy masszát nem kapunk.
9. lépés
Kenje meg a süteményeket krémmel és formázzon tortát. Krémet is kenünk a tetejére és az oldalára. Ezután 8-12 órán át hűtőben hagyjuk.
