A gombás palacsinta hagyományos mindennapi snack, amely a nemzeti orosz konyhához tartozik. A gomba palacsinta készítésének fő feltétele a jó hangulat és a vágy, hogy finom harapnivalóval kényeztesse háztartását.
Szükséged lesz:
- 200 g liszt (választott változat),
- 500 ml tej
- Tojás 3 db,
- 250 g gomba
- Izzó,
- Sütőolaj,
- Cukor,
- Só,
- Őrölt bors.
Készítmény:
1) 250 gramm gombát megmossunk, megszárítunk, apróra vágunk. Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk. Egy serpenyőben felmelegítjük az olajat, hozzáadjuk a sütéshez előkészített gombát és hagymát, sót és borsot, fedél alatt tizenöt percig főzzük. Ezután vegye le a fedelet, és főzze a gombákat további tizenöt percig. Eltávolítjuk, lehűtjük.
2) A tojásokat lisztbe öntjük, hozzáadunk főtt cukrot, sót, jól összegyúrjuk. A gombás palacsinták gyúrási tésztájának rugalmasnak kell lennie, és homogén masszának kell lennie. A gyúrást folytatva fokozatosan öntsük bele a tejet.
3) Alaposan felmelegítjük a serpenyőt, és állandóan olajjal ellátott kulináris ecsettel kenve palacsintát sütünk. Uzsonnára kész palacsinta, vajjal bekenve, rakásba rakva.
4) Tegyen sült gombát és hagymát minden palacsintára. Ahogy el tudod képzelni, a palacsinták gombával való feltöltésének mennyisége rajtad múlik. Minden palacsintát gombával forgatunk az Ön számára kényelmes módon. Ezek lehetnek tekercsek, borítékok és akár táskák is.
A gombás palacsintákat legjobban tejföllel és friss fűszernövényekkel díszíthetjük.
