A csirkekamrák ízletesek, gyengédek és kielégítőek. Cinket, foszfort, vasat, káliumot és fehérjét tartalmaznak. Ha nem tetszik a kamrák, akkor cserélje őket csirkefilére. Köretként burgonyát, tésztát, hajdinát és rizst szolgálhat fel.
Szükséges
- - 1 chili paprika
- - só és bors ízlés szerint
- - 300 g szalonna
- - 1 kg megtisztított csirke gyomor
- - 300 g paradicsom
- - 250 g kaliforniai paprika
- - 250 g hagyma
- - ízlés szerint zöldek
- - növényi olaj
- - 100 g fokhagyma
- - 250 g burgonya
Utasítás
1. lépés
Először alaposan öblítse le a gyomrokat hideg víz alatt. Forraljuk őket sós vízben forrásig, majd forraljuk még kb. 35-40 percig. Vegyük le a tűzről, és jól hűtsük le.
2. lépés
A kihűlt gyomrokat közepes darabokra vágjuk. A hagymát karikákra, a szalonnát szeletekre vágjuk.
3. lépés
Vegye ki a magokat a kaliforniai paprikából, és vágja szeletekre. Öntsön forró vizet a paradicsomra, és hagyja néhány percig. Ezután hámozzuk meg és vágjuk le. Távolítsa el a magot a chiliből, és vágja szeletekre. A gyógynövényeket és a fokhagymát apróra vágjuk.
4. lépés
Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg a hagymát aranybarnára. Adjunk hozzá chili paprikát, kaliforniai paprikát, szalonnát, fokhagymát és paradicsomot, és pároljuk 10-15 percig.
5. lépés
Ízlés szerint adjuk hozzá a kamrákat, sózzuk, borsozzuk, mindent alaposan összekeverünk homogén állagúra, és zárt fedél alatt 10-15 percig pároljuk.
6. lépés
Készítsünk köretet. Vágja a burgonyát csíkokra, és növényi olajban pirítsa meg.
7. lépés
Rendezze a kész edényt adagolt tányérokra, tegye hozzá a köretet és megszórja gyógynövényekkel. Tálaljuk forrón.
