A torta leírhatatlan, ízletes és könnyű. Sok éven át a lélekbe süllyed. 12 süteményből áll, amelyeket krémmel kenünk meg. Két órával a krém elkészítése előtt elő kell készíteni a tejzselét, ez a fő összetevő.
Szükséges
- - 460 g vaj
- - 750 g kristálycukor
- - 2 evőkanál. l. édesem
- - 2 tojás
- - 1 teáskanál szóda
- - 4 csésze liszt
- - 500 ml tej
- - 3 evőkanál. l. keményítő
Utasítás
1. lépés
Készítsen tej zselét. Keverjen össze 500 g kristálycukrot, tejet és keményítőt, keverje össze és tegye tűzre, forralja fel. Vegye le a tejzselét a tűzhelyről, és teljesen lehűtse.
2. lépés
Készítsük elő a tésztát. Keverje össze a tojásokat, a kristálycukrot, a mézet és a 60 g vajat, keverje simára és tegye tűzre, főzze, amíg a cukor fel nem oldódik, időnként megkeverve. Adjon hozzá szódabikarbónát és keverje össze. Vegyük le a tűzről, és kissé hűtsük le.
3. lépés
Ezután adjunk hozzá lisztet vékony folyamban, és keverjük simára. A kész tésztát osszuk 12 egyenlő részre.
4. lépés
Vigyen ki minden tésztadarabot vékonyan. Helyezzen egy lemezt, és vágjon ki egyenletes köröket. Enyhén porítsa meg a tepsit liszttel, és tegye ki a tésztát. 180 fokosra fűtött sütőbe tesszük, kb 2-3 percig sütjük. Vegye ki a sütőből, és jól hűtse le. Süssük így még 11-szer. Süsse a tészta díszeit a sütőben 2-3 percig. Hűtsük le és toljuk le a dugványokat tolóval.
5. lépés
Készítsük el a krémet. A szeletelt vajat adjuk a tejzseléhez, és keverővel felverjük.
6. lépés
Kenje meg bőségesen a süteményeket és rakja össze. Kenje meg a torta tetejét és oldalait, szórja meg morzsával. Hagyja 2-3 órán át szobahőmérsékleten ázni.
