A torta nevét a gyönyörű Prága városáról kapta. Finom, mérsékelten édes, gyengéd és felejthetetlen sütemény. A főzés körülbelül 2-2,5 órát vesz igénybe, de az eredmény örömet szerez, meglep minden vendéget és háztartástagot.
Szükséges
- - 4 tojás
- - 270 g kristálycukor
- - 200 g liszt
- - 3 evőkanál. l. kakaópor
- - 1 zsák sütőpor
- - 250 g vaj
- - 6 evőkanál. l. sűrített tej
- - 200 g csokoládé
- - 3 tojássárgája
- - 250 ml víz
- - 1 evőkanál. konyak
- - 50 ml krém
Utasítás
1. lépés
Süss egy kekszet. A tojásokat fehérekre és sárgákra osztjuk. Keverővel felverjük a fehéreket kristálycukorral, amíg szilárd hab nem lesz, adjuk hozzá a sárgáját, és verjük tovább. Adjon hozzá sütőport, kakaót és lisztet, alaposan keverje össze fentről lefelé. Melegítsük a sütőt 180 fokra, és tegyük a kekszet, süssük 45-50 percig, amíg aranybarna nem lesz. Vegye ki a kekszet a sütőből, hagyja kihűlni. Ezután a kihűlt kekszet három süteményre vágjuk.
2. lépés
Készítsen krémet. Három tojássárgáját felverünk, hozzáadunk vizet, sűrített tejet és újra felverjük. Tegyük az elegyet vízfürdőbe, amikor a keverék felmelegszik, adjunk hozzá 50 g csokoládét, keverjük össze. Vízfürdőben tartjuk, amíg megvastagodik, körülbelül 25-30 percig. Hűtsük le a tejszínt hideg vízben.
3. lépés
Készítsen impregnálást. 1 evőkanálhoz. granulált cukrot, adjunk hozzá forrásban lévő vizet, és addig keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik. Hűtsük szobahőmérsékletre a cukormasszát, és adjunk hozzá konyakot, alaposan keverjük össze. A vajat szobahőmérsékleten felverjük, és hozzáadjuk a pudingot, felverjük. Hűtőszekrényben hűtjük 25-30 percig, hogy besűrűsödjön.
4. lépés
Készítse el a cukormázat. Egy tálba öntsünk tejszínt és csokoládét, tegyük mikrohullámú sütőbe mikró üzemmódba, és oldjuk fel, alaposan keverjük össze.
5. lépés
A süteményeket impregnálással áztassa, majd alaposan kenje meg vajkrémmel. Fedjük le a felső tortát mázzal, és tegyük hűtőbe 2-3 órára.
