Solyanka nagyon gazdag, ízletes és tápláló étel. Ünnepek után jó főzni, amikor sok darab van hátra.
- 300 gr. sovány marhahús
- 400 gr. - 4-6 különféle húscsemege,
- 1 db számítógép. nagy sárgarépa,
- 2 db izzók,
- 200 gr. pácolt vagy pácolt uborka,
- 100 g paradicsom szósz
- 2-3 db. egy gerezd fokhagymát
- 2-3 db. babérlevél,
- 5-6 db. borsó fekete bors,
- 4 evőkanál. l. növényi olaj,
- zöld, olajbogyó, citrom, só, fekete bors ízlés szerint.
Tegyen egy egész marhahúst egy fazékba hideg vízzel, és forralja fel, amíg megpuhul. A húslevesből kivesszük a húst, lehűtjük és apró darabokra vágjuk.
Hámozzuk meg a sárgarépát és hármat egy durva reszelőn, a hagymát apróra vágjuk, az uborkát apró kockákra vágjuk. Növényi olajban egy mély serpenyőben megpirítjuk a hagymát és a sárgarépát, majd hozzáadjuk az uborkát, és 5 percig pároljuk a fedél alatt.
Daráld meg a hús finomságait, és külön fazékban pirítsd meg.
Mindkét sütést egy fazékba tesszük, hozzáadunk apróra vágott fokhagymát, babérlevelet, fűszereket, paradicsompürét. Tesszük a húsdarabokat, forraljuk a hodgepodge-ot további 5 percig.
Tálaláskor adjunk hozzá olajbogyót, citromot és díszítsük finomra vágott gyógynövényekkel. Jó étvágyat kívánunk.
