Pácolt hal fűszerekkel - ízletes és érdekes ízű. Sőt, bármilyen halat pácolhat, de jobb, ha tőkehal, süllő, lepényhal, süllő filéjét használja.
Szükséges
halfilé - 1,5 kilogramm, borecet - 150 milligramm, szegfűbors - 10 borsó, babérlevél - 2 darab, hagyma - 1 darab, cukor - 10 teáskanál, kakukkfű, gyógynövények, őrölt bors, só - ízlés szerint
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a halfiléket és szárítsa meg papírtörlővel. Megszórjuk sóval, borssal, kakukkfűvel és apróra vágott hagymával. Hagyja rajta 2 órán át.
2. lépés
Forraljon vizet egy serpenyőben. Távolítsa el a hagymát a halból, és tegye a halat forrásban lévő vízbe. Adjunk hozzá gyógynövényeket és főzzük 3 percig.
3. lépés
Lecsepegtetjük a halat, és hozzáadjuk az előzőleg félretett hagymát. Hagyja a halat 10 percig.
4. lépés
Öntsön egy liter vizet egy serpenyőbe, tegyen borsot és babérlevelet. Felforral.
5. lépés
Tegye a borecetet, a cukrot, a sót a vízbe és alaposan keverje össze. Forraljuk fel és kapcsoljuk ki a hőt.
6. lépés
Öntsünk főtt halat forró páclével, fedjük le és hagyjuk teljesen kihűlni.
