Eredeti és finom hús snackek az asztal valódi díszei. Remekül illenek egymáshoz, valamint más ételekhez. Vannak hideg és meleg hús snackek, utóbbiak különösen népszerűek.
Eredeti snack lehet egy gofrisütés hússal. Elkészítéséhez szüksége lesz:
- 1 csomag ostyalap;
- 500 g hús;
- 1 főtt sárgarépa;
- 2 főtt tojás;
- 2 nyers tojás;
- növényi olaj;
- bors és só.
Öblítse le a húst (sertés- vagy borjúhúst), és sós vízben forralja, amíg megpuhul. Ezután haladjon át egy darálón, főtt sárgarépával és kemény tojással. Fűszerezzük sóval és borssal.
Az előkészített tölteléket az ostyalapokra kenjük, és egymásra rakjuk torta formájában. Készítse el az utolsó gofrisíkot töltelék nélkül. Vágja a kapott tortát darabokra, óvatosan mártsa fel a felvert tojásokba, és mindkét oldalán növényi olajban sütje meg. A gofrisüteményt hússal hidegen tálaljuk.
A marhahúsból készült sajt előétel nem kevésbé ízletes. Szüksége lesz:
- 300 g főtt marhahús;
- 1 fej hagyma;
- 1 kemény tojás;
- 75 g sajt;
- 150 g majonéz;
- 50 g vaj;
- zöldek;
- só, bors.
Hámozzuk meg a hagymát, és apróra vágjuk, majd vajban mentük meg, amíg megpuhul és kihűl.
Vigye át a főtt marhahúst egy húsdarálón, és adja hozzá a sült hagymát. Reszeljük le a sajtot egy durva reszelőn, és keverjük össze hússal és hagymával. Nem szabad megolvadnia, ezért minden összetevőt alaposan le kell hűteni a keverés előtt. Ezután adjuk hozzá a darált tojást.
A maradék vajat felverjük és összekeverjük az elkészített masszával. Ízesítsük az előételt majonézzel, sóval, borssal és alaposan keverjük össze.
Tálaljon egy marha- és sajt előételt az asztalra, szórjon meg apróra vágott gyógynövényeket.
Szárított gyümölcsös sós sertés snack elkészítéséhez a következő összetevőket kell megtennie:
- 1 kg sertéshús (szegy, karaj vagy váll) egy darabban;
- 100 g szárított gyümölcs;
- gyömbér vagy szerecsendió;
- őrölt feketebors;
- só.
Alaposan öblítse le a sertéshúst, és papírtörlővel szárítsa meg. Ezután végezzen hosszanti vágást a húsdarabon. Öntsön bele só és fűszerek (bors, gyömbér vagy szerecsendió) keverékét, és tegyen egyenletes réteget kimagozott aszalt szilva, szárított barack vagy szárított alma közé. Ezután kösse össze a húst egy cérnával, hogy hosszúkás tekercset kapjon.
Öntsük a töltött sertéshúst hideg vízzel, forraljuk fel, és a habot eltávolítva főzzük körülbelül 2 órán át. A főzés közepén adjunk hozzá sót, és ha szükséges, adjuk hozzá a gyökereket (petrezselyem, sárgarépa, zeller, hagyma). A kész húst a húslevesben hűtsük le. Ezután tegye át egy tálba, és nyomás alatt tartsa körülbelül egy órán át.
Ezután távolítsa el a cérnát, és tálalja a sertéshúst szárított gyümölcsökkel hideg, vékony szeletekre vágva.
