A paradicsomos tészta leves lencse húsgombóccal még a legigényesebb ínyenceknek is örömet okoz. Főzni nem nehéz, a lényeg, hogy időben beáztassuk a lencsét!
Szükséges
- Sárgarépa - 1 darab
- Tök - 150 gr
- Káposzta - 100 gr
- Spagetti - 70 gr
- Paradicsompüré - 3 evőkanál
- Lencse - 1 evőkanál.
- Rizs - 100 ml
- Fűszerek: asafoetida, komló-suneli, fekete bors, koriander
- Só
Utasítás
1. lépés
Áztasson egy pohár lencsét 8 órán át vagy egy éjszakán át. A víznek négyszer akkorának kell lennie, mint a lencse, mivel nagyon megduzzad. Ez idő után öblítse le a lencsét tisztított vízben, és keverje össze kevés vízzel.
2. lépés
Forraljuk fel a rizst, ezt előre is meg lehet csinálni. Mérje meg a rizst egy pohárral. 100 ml rizshez öntsön 200 ml vizet egy serpenyőbe, majd közepes lángon forralja fel. Csökkentse a hőt alacsonyra, és fedő fedél mellett 20 percig párolja. Ne felejtse el a végén sót adni!
3. lépés
Hűtött rizst, sót, fűszereket adunk a darált lencséhez: asafoetida, fekete bors, suneli komló. Legyen több komló-suneli, mint más fűszerek, ez a fő fűszer. Keverje össze a darált húst és tegye hűtőbe 40 percig.
4. lépés
Az összes zöldséget megmossa és meghámozza. Apróra vágjuk a sárgarépát és a tököt vagy kockára vágjuk. A káposztát apróra vágjuk. Helyezze az apróra vágott zöldségeket egy edénybe tisztított vízbe, és közepes lángon párolja.
5. lépés
Amíg a zöldségek főznek, megsütjük a húsgombókat. A darált húst kb. 4 cm átmérőjű golyókba tekerjük. Sütjük sok forró növényi olajban. Helyezze a kész húsgombókat egy külön tányérra.
6. lépés
A leves végén adjunk hozzá 4 evőkanál paradicsompürét, koriandert és sózzuk meg a levest. Tálalás előtt tegye a húsgombókat a levesbe, hogy ne duzzadjanak és ropogósak legyenek. A levesbe friss fűszernövényeket és hidegen sajtolt növényi olajat adhat.
