Hihetetlenül finom epres torta díszíti asztalát hétköznap vagy ünnepnapokon. Az eper szó szerint mindenhol megtalálható ebben a süteményben - hab és könnyű hab is, így ezeknek a bogyóknak a kedvelői mindenképpen kedvelni fogják a tortát.
Szükséges
- Süteményekhez
- - 1,25 csésze puha vaj
- - 2,25 csésze kristálycukor
- - 7 tojásfehérje
- - 3,5 csésze liszt
- - 4 teáskanál sütőpor
- - 2 teáskanál vanília kivonat
- - 0,5 teáskanál mandula kivonat
- A habhoz
- - 3 teáskanál zselatin
- - 2 csésze friss epres szelet
- - 0,25 csésze kristálycukor
- - 1 pohár tejszínhab
- Mázhoz
- - 0,75 csésze vaj megpuhult
- - 5 csésze porcukor
- - 0,75 csésze finomra vágott friss eper
- Díszítésre
- - eper
Utasítás
1. lépés
A sütemények elkészítéséhez melegítse elő a sütőt 180 fokra. Közben mixerrel felverjük a vajat és a kristálycukrot, közepesen sűrűre verjük. Fokozatosan adja hozzá a tojásfehérjét, habveréssel minden adagolás után.
2. lépés
A szitált liszthez adjunk sütőport. Adjuk felváltva az olajmasszát és egy pohár vizet, keverjünk össze mindent. majd adjunk hozzá vanília és mandula kivonatot. A kapott tésztát kiolajozott és lisztezett tortaformába öntjük. A tésztát négy részre kell osztani, így négy süteményt kap.
3. lépés
A süteményeket 180 fokon 20-25 percig kell sütni. Fából készült fogpiszkálóval ellenőrizheti a torta készenlétét, középen szúrja át vele a tortát, ha száraz a fogpiszkáló, akkor a torta megsül. Miután a süteményeket hagyni kell kihűlni.
4. lépés
A hab elkészítéséhez feloldjuk a zselatint hideg vízben, és hagyjuk, hogy megduzzadjon. Közben az epret és a cukrot turmixgépben simára keverjük. Tegyük tűzre eper és cukor keverékét, majd forraljuk fel, vegyük le a tűzről. Adjon zselatint az eperhez, és keverje folyamatosan, hogy a zselatin teljesen feloldódjon.
5. lépés
A tejszínt kis sebességgel habosra keverjük, majd növeljük a sebességet, és addig verjük, amíg puha csúcs nem lesz. Helyezze a tejszínhabot az eperkeverékbe, keverje össze, amíg teljesen fel nem oldódik, lehűtjük. Miután megkeverte a keveréket a süteményeken, és így összegyűjtötte a süteményt, hagyja, amíg besűrűsödik.
6. lépés
A mázhoz felverjük a megpuhult vajat, majd hozzáadjuk a porcukrot és az epres darabokat. krémes masszát kell kapnia, amellyel a tortát a szélén bekenjük. Díszítésre bogyókat és ehető virágokat használunk.
