Az asztalodon szokatlan és gyönyörű előétel egy lazac és cukkini előétel lesz. A gyönyörű "virágok" nagyon étvágygerjesztőek, ízük pedig nagyon szokatlan és pikáns.
Szükséges
- - lazac 400 g;
- - cukkini 2 db.;
- - parmezán sajt 200 g;
- - szezámmag 1 teáskanál;
- - citrom 0,5 db.;
- - őrölt feketebors;
- - só;
- A szószhoz:
- - laskagomba 100 g;
- - száraz fehérbor 100 ml;
- - tejszín 200 ml;
- - paprika 1 db.;
- - póréhagyma;
- - kurkuma;
- - só;
- Díszítésre:
- - saláta levelek;
- - kapros zöldek.
Utasítás
1. lépés
Vágja a cukkinit hosszában vékony lemezekre, legfeljebb 0,5 cm-re. Mossa meg a lazacfilét, szárítsa meg, vágja ugyanúgy, mint a cukkinit. Öntsük a citromlevet a halakra.
2. lépés
A reszelt sajt és a szezámmag felét egyenletesen kenje el a cukkini műanyagokon. A tetejére tányér hal, megszórjuk a maradék sajtot és a szezámmagot.
3. lépés
Fedjük le a kapott piramisokat cukkini lemezekkel. Csomagoljon mindent egy tekercsbe, és szúrja meg nyárssal. Helyezze a tekercseket egy sütőpapírral bélelt tepsire, süsse 10-12 percig 180 fokon.
4. lépés
A gombákat apróra vágjuk. Egy serpenyőben melegítsen növényi olajat, pirítsa meg a gombát, majd öntse bele a bort és a tejszínt. A paprikát és a póréhagymát csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a serpenyőhöz. Pároljuk 5-7 percig. Ízlés szerint adjunk hozzá kurkumát és sót. Ezután turmixgéppel őrölje meg a mártást.
5. lépés
Terítsen egy tányérra saláta leveleket, tetejére sült "Virágot", kapros gallyakkal díszítsünk. A mártást külön tálban tálaljuk.
