A pulyka karamellizált hagymával és pirospaprikával szokatlan ízű eredeti étel. Tökéletesen ötvözi a fűszeres aromát és az édes-savanyú utóízt.
Szükséges
- - olivaolaj
- - só
- - őrölt feketebors
- - kakukkfű
- - vörösborecet
- - cukor
- - 150 g méz
- - 1 kg pulykafilé
- - 4 lilahagyma
- - 3 piros paprika
Utasítás
1. lépés
Dörzsölje bőségesen a pulyka filét (vagy mellet) fekete borssal és sóval. Helyezze a vakot egy tepsibe, amelyet olívaolajjal előzetesen megolajoztak. A hús tetejére szórjon egy kevés kakukkfüvet, és fedje le fóliával. 40-50 percig sütjük az edényt a sütőben.
2. lépés
Miután a pulyka megfőtt, tegye egy külön tányérra, és vágja a filét medalionokra vagy csíkokra. Helyezze vissza az üres részeket a tepsire. Kenjük meg mézzel, és ismételjük meg a sütést 10-15 percig.
3. lépés
Apróra vágjuk a kaliforniai paprikát és a lilahagymát. Sütjük a hagymát olívaolajban, miután kis mennyiségű cukrot adtunk a serpenyő tartalmához. Várja meg, amíg barna kéreg megjelenik, adjon hozzá egy kis mézet, amely a pulykapörköltből maradt, és néhány evőkanál vörösborecetet. Főzés előtt néhány perccel adjunk hozzá pirospaprikát. Alaposan keverje össze az összetevőket, és 5-6 percig pirítsa.
4. lépés
Helyezze a pulyka medalionokat egy tálra. Ízesítsük az ételt karamellizált hagymával és paprikával, és díszítsük friss fűszernövényekkel. Tálaljuk a pulykát zöldséges vagy burgonyás körettel.
