Egyesek számára a quesadillák egzotikus ételek, mások számára - közönséges lepénykenyér elfogadható töltelékkel. Mindenesetre a mexikói ételt érdemes kipróbálni, illik bármikor tálalni.
Szükséges
- - prémium liszt - 3 pohár;
- - ivóvíz - 1 pohár;
- - növényi olaj - 1 evőkanál;
- - hagyma - 2 db.;
- - paradicsom - 2 db.;
- - bors - 2 db;
- - krém - 100 ml-ig;
- - csirke filé - 0,5 kg;
- - kemény sajt - 100 g;
- - só, fűszerek - választható.
Utasítás
1. lépés
Készítsük elő a tésztát, nyájas lesz. A hajlékonyabb tészta érdekében melegítse fel kissé a dagasztó vizet. Kombinálja a lisztet és a sós vizet kétszer átszitálva egy tálba. Ne felejtsen el hozzáadni egy evőkanál növényi olajat vízzel. Emlékezzen a tésztára, mint a gombócokra. Fedje le a félkész terméket, hagyja pihenni 15-20 percig.
2. lépés
Készítsük el a tölteléket. Mossa meg a filét, törölje szárazra konyharuhával. Vágja a filét apró darabokra. Öblítse le a paprikát, távolítsa el a belső válaszfalakat és a magokat, vágjon egyet nagy kockákra. Melegítsük fel az edényt, tegyünk csirke darabokat száraz felületre. Adjon hozzá előre megfőtt hagymát. Meg kell hámozni és apró kockákra vágni. Tegye a borsot, keverje össze. Pörkölt ételeket saját levében, a főzés végén adjon hozzá kedvenc fűszereket és sót.
3. lépés
A második paprikát apróra vágjuk, a szósz elkészítéséhez szükséges. Hámozza meg a paradicsomot, vágja darabokra. Vágja fel a második hagymát, párolja az összes terméket egy serpenyőbe kis mennyiségű növényi olaj hozzáadásával. Amikor a paradicsom pépes, adjunk hozzá sót, borsot és tejszínt a mártáshoz. Várja meg, amíg a szósz besűrűsödik, vegye le a tűzről.
4. lépés
Formázzuk a tésztát vékony süteményekké. Szórja meg a félkész termékeket liszttel, hogy azok ne ragadjanak a kezéhez és az asztalához. Tegye a tölteléket a munkadarab felére, mintegy egy centiméterrel hátrébb lépve a szélétől. Tetejére öntsük, letakarjuk reszelt sajttal. Fedjük le a tölteléket a lepénykenyér másik szabad oldalával. Tegye ki az üres lapokat a lapra.
5. lépés
Helyezzen egy tepsit egy 180 fokra előmelegített sütőbe. Süsse az edényt 7-8 percig, amíg szép kéreg nem képződik. Tálaljuk a quesadillákat paradicsommártással vagy tejföllel.
