Ha változatosabbá akarja tenni a menüt a háztartásában, főzzön sertésszeleteket fürjtojással. Ez a töltelék kielégítőbbé teszi az ételt és szokatlan ízt kölcsönöz neki.
Szükséges
- - 500 g sertéshús;
- - 1 csirke tojás;
- - 20 db. fürjtojás;
- - 5 evőkanál. l. növényi olaj;
- - 1 darab fehér kenyér;
- - 1 hagyma;
- - 5 evőkanál. l. Liszt;
- - só;
- - 1 pohár tej vagy forralt víz.
Utasítás
1. lépés
Öblítse le az 500 g sertéshúst, aprítsa fel közepes méretű darabokra, és aprítsa fel húsdarálóban vagy konyhai robotgépben. Hámozza meg a hagymát, öblítse le és aprítsa fel. Add hozzá a darált sertéshúshoz. Küldjön neki egy csirketojást is, amelyet korábban tejben megpuhítottak és kinyomtak egy darab kenyeret, egy evőkanál lisztet és sót.
2. lépés
Daráljuk le a darált húst, amelyet korábban főztünk, egy konyhai robotgépben vagy darálón keresztül. Erre azért van szükség, hogy a darált húsunk homogén és nagyon puha legyen.
3. lépés
Helyezze a fürjtojásokat egy fazékba, és takarja le hideg vízzel. Adjon hozzá fél teáskanál sót és melegítse. A tojások felforrása után főzzük további 5 percig. Eressze le az összes forró vizet a serpenyőből, és öntse bele a maradék fürjtojást hideg vízzel. Ha kihűlt, tisztítsa meg. A tojás tisztításának legjobb módja, ha leteszi az asztalra, nyomást gyakorol és anélkül, hogy csökkentené a nyomást, tekerje körbe az asztalt. Ezután már csak a megrepedt héjat kell meghúzni, és mindez leválik.
4. lépés
Szórjon lisztet (csak egy kicsit) egy vágódeszkára. Vegyük a darált húst (egy evőkanál), és tegyük a deszkára. Tegye a fürjtojást a darált hús tetejére. Csípje meg a darált hús széleit és formáljon gömböt, majd forgassa lisztbe. Ezt az eljárást az összes darált hússal együtt kell elvégezni.
5. lépés
Vegyünk egy serpenyőt, és öntsünk bele néhány evőkanál növényi olajat, melegítsük és tegyük a kialakult szeleteket a forró olajra.
6. lépés
Csökkentse a hőt közepesre, és sütje a pogácsákat mindkét oldalán aranybarnára, és amikor a pogácsa másik oldalát megsütjük, mindenképpen csökkentse a hőt. Addig sütjük a szeleteket, amíg teljesen meg nem főznek.
