A Lagman üzbég nemzeti étel, amely hazánkban is elterjedt. Nagyon étvágygerjesztő és gazdag ételt kap a fő összetevő - a tészta - miatt. Az ételt gyorsan és egyszerűen elkészítik.
Szükséges
- - marhahús 500 gramm
- - meghajol 1 fej
- - retek 1 db
- - paradicsom 3 db
- - fokhagyma 5 gerezd
- - növényi olaj 40 gramm
- - zöldek
- Tészta esetében:
- - liszt 2 csésze
- - só
- - növényi olaj 2 teáskanál
Utasítás
1. lépés
Az első lépés a tészta elkészítése. Ehhez vegyen lisztet és szitálja át egy szitán. Adj hozzá egy csipet sót és 1 csésze vizet a liszthez. Alaposan keverje össze. Gyúrjuk össze a tésztát az asztalon, tekerjünk fel egy labdát és tegyük meleg helyre 2,5 órára.
2. lépés
Miután a tészta belefért, görgessen ki 1 cm vastag köröket. Ezután vágjon egy tésztakört vékony csíkokra. Kenje meg őket növényi olajjal, és hagyja egyedül 20 percig.
3. lépés
Ezután egy serpenyőben melegítsük meg a sós vizet, és öntsük bele a főtt tésztát. Hagyja 4 percig párolni, majd dobja ki egy szűrőedényben, és öntse fel növényi olajjal.
4. lépés
Miután a tészta elkészült, folytassa magát a levest. Alaposan öblítse le a húst és vágja kockákra.
5. lépés
Melegítsen egy üstöt növényi olajjal. Tegyük bele a húst, és aranybarnára sütjük. Ezután mossa meg és vékonyan vágja le a retket. Add hozzá a húshoz. Vágja fel a hagymát, és küldje oda.
6. lépés
Vágd fel a hámozott paradicsomot. Tegye őket a hússal párolni. Fűszerezzük sóval, borssal, fekete borssal. Pároljuk körülbelül 10 percig.
7. lépés
Ezután töltse fel ezeket az összetevőket vízzel. 50 percig főzzük alacsony lángon. Amíg az étel sül, vágja fel a gyógynövényeket és a fokhagymát. Amikor a leves készen van, adjuk hozzá a gyógynövényeket és a fokhagymát. Tálaljuk az edényt egy lapos csészealjra, először tegyük a tésztát, és öntsük a tetejére a levest.
