A vegetáriánus lasagna íze ugyanolyan jó, mint klasszikus bolognai mártáson alapuló unokatestvére. A gomba és a zöldség méltó alternatívája lehet a húsnak. A töltelékhez könnyedén használhat közönséges sampinyonkat, és kis mennyiségű szárított erdei gomba felejthetetlen aromával tölti el az edényt.
Szükséges
-
- 10 lap lasagna;
- 1 padlizsán;
- olivaolaj;
- 400 g sampinyonval;
- 10 g szárított gomba;
- 100 g tejföl;
- 1 doboz paradicsom saját levében;
- só
- bors;
- 150 g sajt.
Utasítás
1. lépés
A lasagna elkészítéséhez kifejezetten ehhez az ételhez készült száraz tésztalapokra lesz szükség. Ha sehol sem tudta megvásárolni őket, ne essen kétségbe. A közönséges tészta tészta segít rajtad, amelyet 1-2 mm vastag rétegekben kell hengerelni. Félig főzzük, mielőtt a lasagnába tennénk. Ugyanakkor ne felejtsük el csökkenteni a sütőben a sütési időt, hogy a puffasztó edény helyett ne kapjon túlfőtt anyagot a kijáratnál.
2. lépés
Öblítse le a szárított erdei gombákat, öntsön rájuk 300 ml forrásban lévő vizet és tegye félre áztatásra.
3. lépés
Szeletelje a padlizsánt hosszában vékony csíkokra, mindegyiket egy serpenyőben, mindkét oldalán olívaolajjal pirítsa meg, szórja meg sóval és hagyja kihűlni. Vágja le a sampinyonkat vékony szeletekre, pirítsa meg a maradék olívaolajban.
4. lépés
A duzzadt szárított gombát nyomja össze a felesleges folyadékból, aprítsa fel finoman. Semmilyen esetben ne öntse ki a kapott infúziót, akkor is hasznos lesz az Ön számára. Küldje el a gombákat a serpenyőbe a gombákkal, még 3-4 percig sütje őket együtt. Öntsük a félretett folyadékot, fedjük le az edényt fedővel, és a tartalmát további 10 percig lassú tűzön pároljuk. A végén adjunk hozzá 100 gramm tejfölt, alaposan keverjük össze. Hagyja forrni a kapott keveréket, és kapcsolja ki a tűzhelyet. Ízesítsük a gomba tölteléket sóval és borssal.
5. lépés
Nyissuk ki a paradicsomot a saját levükben, vágjuk fel a paradicsomot. Ennek legkényelmesebb módja egy éles kés, közvetlenül a korsóban. Tegye a paradicsomot egy kis serpenyőbe, ízesítse sóval és borssal, majd forralja fel. Vegyük le a tűzről.
6. lépés
Kenjen meg egy tűzálló formát olívaolajjal, tegyen az aljára kis mennyiségű gomba tölteléket, vékony rétegben terítse el. Fektesse rá az első réteg lasagna lapot, takarja be gombával, a tetején ismét a tésztarétegeket. Aztán vannak padlizsánok, paradicsommártás, tésztalapok és így tovább, amíg el nem fogy az élelem. Az utolsó legyen egy padlizsánréteg, tetején paradicsomszósz. Megszórjuk sajttal, amelyet először le kell reszelni.
7. lépés
Süsse a lasagne-t 200 ° C-on 30 percig.
