A Kharcho egy marhahúson, dión és rizsen alapuló leves. Az étel a grúz konyhában nemzeti. Ez a leves könnyen elkészíthető lassú tűzhelyben. De érdemes megfontolni, hogy a kharchóhoz sok fűszer és fűszer szükséges. A leves hihetetlenül ízletes, aromás és gazdag.
Szükséges
- - marhahús 500 g
- - rizs 0,5 csésze
- - őrölt dió 0,5 csésze
- - víz 2 liter
- - hagyma 3 db.
- - petrezselyemgyökér 1 db.
- - liszt 1 evőkanál. a kanál
- - fokhagyma 5 gerezd
- - növényi olaj 2 evőkanál. kanalak
- - fekete bors 7-10 db.
- - koriandermag 0,5 tk
- - babérlevél 3 db.
- - grúz tkemali szósz 2 evőkanál. kanalak
- - komló-suneli 2 teáskanál
- - apróra vágott petrezselyem 2 evőkanál. kanalak
- - apróra vágott koriander 1 evőkanál. a kanál
- - apróra vágott bazsalikomos zöldség 0,5 ek. kanalak
- - fahéj 1 csipet
- - sáfrány 0,5 ek
- - őrölt pirospaprika 0,5 ek
- - só
Utasítás
1. lépés
Öblítse le a közepes méretű darabokra vágott marhahúst, tegye multicooker tálba, öntsön hozzá két liter vizet, adjon hozzá apróra vágott petrezselyemgyökeret és főzze 2 órán át a "Leves" vagy "Pörkölt" módban.
2. lépés
Egy serpenyőben sütjük meg az apróra vágott hagymát liszttel növényi olajban.
3. lépés
Távolítsa el a kész húst a húslevesből, és magát a húslevest le kell szűrni. Jól mossuk meg a multivízes tálat, és tegyünk bele egy kis sót adva a megmosott rizst, húst és sült hagymát.
4. lépés
A fekete borsot és a koriandermagot mozsárban őrölje meg. Küldje el ezt a keveréket a babérlevéllel együtt a húslevesbe. Az összes hozzávalót 40 percig főzzük "Leves" vagy "Pörkölt" módban.
5. lépés
5-10 perccel a kharcho főzési folyamat vége előtt adjunk hozzá diót, suneli komlót, petrezselymet, sáfrányt, fahéjat és pirospaprikát a leveshez.
6. lépés
Amikor a leves elkészült, tegye bele az utolsó hozzávalókat - a fokhagymát, a bazsalikomot és a koriandert egy sajtón átengedték. Hagyja még 10 percig főzni a kharchót, és egy illatos ételt tálalhat az asztalhoz.
