Próbáljon nagyon ízletes, diétás és finom ételeket főzni ennek a receptnek megfelelően: főtt lazac áfonyamártással.
Szükséges
- - 500 gramm lazacfilé;
- - 500 ml. tej;
- - 1 sárgarépa;
- - fél zeller gyökér;
- - 1 hagyma;
- - 5 - 7 fekete bors;
- - babérlevél, só ízlés szerint.
- A szószhoz:
- -200 ml. hal húsleves;
- - 100 gramm vörösáfonya;
- - 50 ml. Száraz fehér bor.
Utasítás
1. lépés
Mossa meg a halfilét, vágja darabokra, és fél órán át itassa tejben. Reszeljük le a sárgarépát durva reszelőn.
2. lépés
Öntsön fél liter hideg vizet egy fazékba. Tegyen bele sárgarépát, egész hámozott hagymát, zeller gyökeret. Tegye a fazék zöldséget a tűzre. Amikor forr a víz, tegyen bele borsot és babérlevelet.
3. lépés
A tejbe áztatott lazacot forrásban lévő vízbe tesszük. Ízlés szerint sózzuk, főzzük 5 percig.
4. lépés
A szósz elkészítéséhez az áfonyát hallevesben addig kell forralni, amíg a felesleges folyadék elpárolog, majd öntsön bort a mártásba, forralja fel és forralja 5 percig. Ízesítsük sóval és borssal.
Tálaláskor öntsük a lazacot áfonyamártással. Főtt rizst tálalhatunk köretként.
