A cheshire kéksajtot itt jobban ismerik, mint "kéksajtot". Sok hideg étel és snack készül belőle. A csirke és kék cheshire sajt saláta egy angol hagyományos konyha. Előkészítése szempontjából az összetevők továbbra is szokatlanok a legtöbb ember számára, például kéksajt, barna rizs.
A Cheshire sajt szülőhelye az angliai Cheshire megye. Pasztörizálatlan tejből készül. A kéksajt elkészítésekor ehető penészt adnak a tejhez, és tűvel átszúrják 5 hét után. A lyukakba levegő jut, és a penész aktívan növekszik, kék ereket képezve a sajtban. A sajt természetes kemény és omlós textúrát nyer. Az elmúlt évtizedben hazánkban is nagyon népszerűvé vált.
Ezt a szokatlan sajtot sok hideg étel és snack elkészítésére használják. Csirke és kék Cheshire sajt saláta nagyon ízletesnek és táplálónak tekinthető.
Elkészítéséhez a következő termékekre lesz szüksége:
- csirkefilé 800 g;
- barna rizs 70.;
- Cheshire kéksajt 110 g;
- desszert alma 60 g;
- retek 15 g;
- zellerszár 30 g;
- fehér mazsola 55 g;
- cukrozatlan joghurt 150 g;
- majonéz 30 g;
- vörös alma 100 g.
A csirkehúst meg kell tisztítani, és egy forró vízzel ellátott edénybe kell helyezni, puhára kell főzni és kockákra vágni. A barna rizst meg kell mosni, fel kell forralni és hozzá kell adni a csirkéhez. Vágja a cheshire sajtot kis kockákra. A desszert almákat meg kell hámozni, ha azok különösen durvaak, magjaik vannak és apró kockákra vágják. Hámozza meg a zellerszárakat és aprítsa fel finomra. Pároljuk a fehér mazsolát (3-5 percig forraljuk), öblítsük le és szárítsuk meg. Ezután keverje össze a saláta összes hozzávalóját. Keverjük össze a cukrozatlan joghurtot majonézzel és öntsük salátára. Vágja a vörös almát vékony ékekre vagy szeletekre, és tálaláskor díszítse a salátát.
