Ennek a süteménynek a receptje még a Szovjetunió idejében ismert volt - sok háziasszony lemásolta egymástól, majd a vendégeket és a háztartásokat nemcsak ünnepnapokon, hanem hétköznapokon is sütéssel örvendeztette meg. A tény az, hogy a kefir piskóta talán az egyik legkönnyebben elkészíthető sütemény otthon, ugyanakkor nagyon finom. A kekszhez tartozó termékek listája valószínűleg szinte minden hűtőszekrényben megtalálható.
Szükséges
- A tesztre:
- - 2 csésze búzaliszt
- - 200 g kefir vagy joghurt
- - 2 tojás
- - 1/2 csésze cukor
- - 1 teáskanál szódabikarbóna (ecettel oltjuk)
- - kakaópor
- - citrom- vagy narancshéj
- A krémhez:
- - tejföl
- - cukor
- Mázhoz:
- - 1 csésze cukor
- - 6 evőkanál. kanál tejet
- - 2 evőkanál. evőkanál kakaópor
- - 100 g vaj
Utasítás
1. lépés
Keverje össze a kefirt, a tyúktojást, a kristálycukrot és a szódát. Írja be a szitán szitált búzalisztet, gyúrjon egy egyenletes állagú vékony tésztát. Osszuk két egyenlő részre, keverjük bele az egyik felébe kakaóport, a másikba finoman reszelt citrom vagy narancs héját.
2. lépés
Kenje meg sütőálló kerek sütőedényt növényi olajjal. Öntsön egyfajta tésztát, sütje meg a süteményt 180 Celsius-fokra előmelegített sütőben, amíg meg nem puhul (a készenlétet ellenőrizheti, ha a tésztát fából készült fogpiszkálóval vagy gyufával átszúrja). Ezután sütj sötét tésztát.
3. lépés
A tejszínhez keverje össze a keverőt vagy turmixgépet habverővel, majd homogén sűrű masszáig keverje fel a tejfölt (kb. 15% zsír használható) és a finom kristálycukrot. A süteményekre elég bőségesen kenjünk tejfölt.
4. lépés
Készítse elő a cukormázat: tegyen cukrot, kakaóport és tejet egy fazékba, tegye lassú tűzre és forralja fel. Adjon hozzá lágy vajat, és keverje jól el sima, fényesre. Mázoljuk a torta tetejét és oldalait. Díszítsük igény szerint, például durva csokoládé chipset. Tálalásig hűtőszekrényben tartjuk.
5. lépés
Ezt a süteményt más típusú krémmel is elkészíthetjük: 100 g lágyított vajat keverővel keverjünk össze egy doboz sűrített tejjel, amíg levegős, bolyhos massza képződik. Kenje meg a krémet a süteményeken.
