A sárgabarack pite nemcsak finom, hanem egészséges étel is. A legegyszerűbb hozzávalókat igényli, és körülbelül másfél órát kell sütni. A kész illatos sütemény minden asztal igazi dísze lesz.
Szükséges
-
- 500 g sárgabarack;
- 200 g vaj;
- 200 g cukor;
- 2 teáskanál vaníliás cukor;
- 3 tojás;
- 10 g sütőpor vagy 1 ek. oltott szóda;
- 600 g liszt.
Utasítás
1. lépés
Az alaposan megmosott sárgabarackot osszuk el ketté, szabadítsuk meg a magoktól és vágjuk ékekre. Pürésítsük meg a vajat vaníliával és cukorral, adjunk hozzá tojást és alaposan keverjük össze. A keverést le lehet állítani, ha a cukorszemek már nem érezhetők.
2. lépés
Hozzáadunk lisztet és sütőport (helyettesíthetjük szódabikarbónával), összegyúrjuk a tésztát. Elég vastagnak kell lennie, és nem ragaszkodik a kezéhez. A torta minősége a tészta állagától függ - ha a tészta vékony, akkor nem fog jól megsülni. A külső már éghet, de a belső része még mindig nedves lesz.
3. lépés
Készítse elő a formát zöldséggel vagy vajjal megkenve. Helyezze a tészta kétharmadát a forma aljára, és simítsa el, a széleinek kissé meg kell emelkedniük a forma oldalain, egyfajta sekély (2-3 cm) tálat képezve.
4. lépés
Fektesse a kajszit a tésztára, célszerű egyenletes szimmetrikus sorokban kirakni - ez szebb. De egyszerűen ki is öntheti a szeleteket, és egyenletesen eloszthatja a tésztán, ez időt takarít meg.
5. lépés
A maradék tésztát kb. 5-7 mm vastag rétegbe sodorjuk, és 1, 5-2 cm széles csíkokra vágjuk, és két egymást keresztező sorban fektetjük őket a barackokra, így kapunk egy tésztahálót, amelyen keresztül gyümölcsszeletek láthatók.
6. lépés
Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük bele a pitét kb. 35-40 percig. Figyeld, hogyan barnul. Szükség esetén csökkentse kissé a fűtési hőmérsékletet.
7. lépés
A lepény adományosságát a hagyományos módon határozzák meg - szúrja át fogpiszkálóval. Ha nincs rajta tészta nyoma, az étel készen áll. Ilyen ellenőrzésre általában csak az első előkészítésnél van szükség. Miután kétszer vagy háromszor elkészítette a tortát, kísérletileg kiválasztja a sütéshez a megfelelő időpontot és a legalkalmasabb hőmérsékletet.
8. lépés
Miután kivette a süteményt a sütőből, kenje meg a torta tetejét vajjal, hogy szép fényt kapjon. A kész ételt enyhén lehűtve, de nem hidegen kell tálalni. Tejet, kompótot, zselét vagy teát kínálhat a tortához. E recept szerint pite-t süthet nemcsak barackkal, hanem almával, őszibarackkal és szilval is.
