A túrós-kókuszos sütemény elkészítéséhez friss, konzerv vagy akár fagyasztott barack is alkalmas. A kókuszreszelék egyedülálló ízt ad a süteménynek, emellett felszívja a sárgabarack felesleges nedvességét. A sárgabarack savanyúsága jól kiegészíti a tészta édességét.
Szükséges
- - 400 g túró;
- - 300 g liszt;
- - 300 g kimagozott barack;
- - 250 g cukor;
- - 150 g margarin;
- - 50 g kókuszdió;
- - 4 tojás;
- - egy zacskó sütőpor;
- - vanillin.
Utasítás
1. lépés
A puha margarint habosra keverjük cukorral és vaníliával. Ezután adjunk hozzá puha túrót, verjük simára. Ha a túrója szemcsés, először törölje át egy szitán. Ha a tömeg nagyon vastag, akkor ebben a szakaszban adjon hozzá egy tojást a teljes mennyiségből.
2. lépés
A tojásokat a masszába verjük, addig verjük, amíg krémes massza nem lesz. Szitáljon lisztet sütőporral a tetejére, adjon hozzá kókuszreszeléket. Keverje össze a tésztát egy spatulával vagy kanállal.
3. lépés
Sütéskor a tészta jól megemelkedik, így a forma legfeljebb 2/3-át kell kitöltenie. Először tegye a tészta 1/3-át egy formába, majd egy réteg barackot, ismét a tészta 1/3-át, a kajszibarackot és a fennmaradó tésztát.
4. lépés
Süssük a tortát kb. 1 órán át 165-170 fokon. Ellenőrizze a főzést fa nyárssal, mivel a főzési idő a különböző sütők jellemzőitől függően változhat. A nyárs szárazon jön ki a kész süteményből, anélkül, hogy ragasztaná a tésztadarabokat.
5. lépés
Most a kajszibarackos túrós-kókuszos süteménynek kissé hűlnie kell a formában, majd vegye ki és szórja rá a tetejére rengeteg porcukorral.
