Az édes paprikás pite marhahússal nagyszerű étel ünnepi vacsorához. Ez egy eredeti étel, amelynek meglepően gazdag és nagyon világos íze van az édes paprika és a marhahús kombinációjának köszönhetően.
Hozzávalók:
- Sárga, piros és narancssárga paprika - 2 db;
- Marhamáj - 0,5 kg;
- Hagyma - 2 darab (nagy);
- Keményen főtt tojás - 2 db;
- Sárgarépa - 2 db;
- Fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- Zöld hagyma - egy csomó több toll;
- Só, bors;
- Növényi (olíva) olaj sütéshez.
Készítmény:
- Kapcsolja be a sütőt és melegítse fel 200 fokra.
- Mossuk meg a paprikát és távolítsuk el a magokat. Oszd meg mindegyik paprikát hosszában negyedekre. Szórj meg egy tepsit vajjal (csak egy keveset), tegyél rá negyed paprikát. Süssük a paprikát kb. 15-17 percig. Tegye a megsült paprikát egy tányérra, és takarja le fóliával, hagyja kihűlni a zöldséget. Amikor a paprika kihűlt, hámozzuk le.
- Ezután el kell készítenie a többi zöldséget. Hámozzuk meg a hagymát és vágjuk félkarikára. Mossuk meg, hámozzuk meg a sárgarépát és vágjuk csíkokra. A fokhagymát megpucoljuk és feldolgozzuk egy fokhagymaprésben, vagy apróra vágjuk. Hámozzuk meg a főtt tojásokat, és villával egy kis tányérban pépesítsük. Öblítse le a zöldhagymatollakat, szárítsa meg szalvétákkal, és apróra vágja.
- Öblítse le a májat és törölközővel szárítsa meg. Vágjuk apró kockákra. Ezután melegítsen egy mély serpenyőt, öntsön növényi olajat. Marhamájdarabokat sütünk bele. Tegye őket egy szalvétára, hogy az olaj üveg legyen.
- Az olajat ne öntsük ki a serpenyőből, pirítsuk meg benne a hagymakarikákat és a sárgarépacsíkokat, adjunk apróra vágott fokhagymát a sütéshez.
- Keverje meg a marhamájat pirított zöldségekkel és pürésített tojással. Ízlés szerint ízesítsük a keveréket sóval és borssal.
- Vegyünk egy mély lemezt, és béleljük ki fóliával (a széleit kifelé kell kitenni), éles késsel szúrjunk bele. Tegye a borsszeletek felét úgy, hogy éles oldala a közepe felé nézzen. A töltelék felét tegye a paprika tetejére, és egyengesse. Rétegezzük ismét a paprikát és a többi tölteléket. Az utolsó réteg szintén paprika.
- Fedje le az edényt a fólia szabadon nyitott végeivel, és tegyen rá egy nyomóval ellátott lemezt. Hagyja egy éjszakán át a hűtőszekrényben. Tálalás előtt lecsepegtetjük a levet, amely egyik napról a másikra kiemelkedik. Fordítsa a tortát egy lapos, gyönyörű tányérra, és távolítsa el a filmet.
