Az igazi feta sajtot Görögországban készítik, és csak juhtejből. Ennek a terméknek a története több mint 3000 évre nyúlik vissza, receptjét a Homérosz Odüsszea írja le. A kellemes savanykás sajt kifejező és sós íze új gasztronómiai ízeket ad a semleges ételekhez. A fetával sült burgonya finom tejes aromát és gazdag ízt kap.
Szükséges
-
- burgonya - 500 g;
- feta - 100 g;
- paradicsom - 500 g;
- olajbogyó;
- zöldségleves - 200 ml;
- vaj - 50 g;
- só;
- egy csomó petrezselyem és oregánó;
- fokhagyma - 2 gerezd.
Utasítás
1. lépés
Főzz zöldséglevest. Ehhez forraljon fel egy liter vizet, tegyen bele egy egész hagymát, zellergyökeret, petrezselyemgyökeret és egy egész hámozott sárgarépát. Fűszerezzük a zöldségeket sóval és főzzük 25-30 percig.
2. lépés
A burgonyát meghámozzuk, nagy darabokra vágjuk, és mélyen belevágjuk. A paradicsomot pár percig forrásban lévő vízbe mártja, meghámozza és nagy szeletekre vágja. Vágja fel az oregánót és a petrezselymet.
3. lépés
Kenjen meg egy tepsit növényi olajjal, tegyen rá paradicsomszeleteket, sót, borsot és szórja meg oregánóval. A paradicsom tetejére fektessük a burgonyaszeleteket bevágásokkal, fedjük le zöldséglevessel és süssük 200 fokos sütőben 30 percig.
4. lépés
Amíg a zöldségek sülnek, aprítsuk apróra a fetát. A fokhagymát és a petrezselymet apróra vágjuk, az olajbogyót negyedekre vágjuk, és az összes hozzávalót összekeverjük a vajban. Kenje meg a keveréket a burgonyával, és még 7 percig sütje.
5. lépés
Feta és fokhagyma burgonyát főzhet részletekben. Ehhez mossa meg a gumókat, de ne hámozza meg őket. Végezzünk ék alakú vágást mindegyik burgonyában hosszában úgy, hogy ékek vágódjanak ki belőlük, akárcsak egy szelet egy görögdinnyéből. Kombinálja a fetát vajjal és fokhagymával, sóval és tegye a keveréket a gumók résébe. Kenje meg az egyes burgonyákat növényi olajjal, és szorosan tekerje be fóliába. Helyezze a burgonyát a sütőbe, és süsse 200 fokon 30 percig.
