Rizs rakott tengeri sügér filével kiadós, lágy és nagyon ízletes étel. Minimális termékkészletből készül, miközben összeszerelése meglehetősen egyszerű, és gyorsan megsül. Éppen ezért egy vacsora kényelmes és olcsó lehetőségének is nevezhető.
Hozzávalók:
- 1 tengeri sügér filé;
- 3 zsák rizs;
- 3 tojás;
- 4 érett paradicsom;
- 40 g parmezán sajt;
- 200 ml tejszín (10% zsír);
- petrezselyem vagy kapor (opcionális);
- só és fekete bors.
Készítmény:
- 3 zacskó rizst mártsunk forrásban lévő vízbe, főzzük puhára, só hozzáadása nélkül. Ezután kivesszük egy tányérra, és teljesen kihűtjük.
- Vegyen két apró sütőedényt, és ecsetelje őket napraforgóolajjal.
- Ossza meg a főtt rizst két egyenlő részre, és tegye a formákba, lapítva és tampolva.
- A tengeri sügér filét kiolvasztjuk, megmossuk, 1-1,5 cm vastag szeletekre vágjuk, és formákba tesszük a rizs tetején, szorosan egymáshoz nyomva.
- Mossa meg a paradicsomot, szárítsa meg papírtörlővel, vágja vastag karikákra és tegye a hal tetejére.
- Az egész parmezán sajtot közepes reszelőn reszeljük le, és osszuk két egyenlő részre. A sajt egyik részét öntésre, a másikat a rakott porosítására használják.
- Tehát keverje össze a tejszínt, a reszelt sajt ½ részét és a tojásokat egy edénybe, keverje össze és alaposan keverje össze. Ezután töltse meg a kész tölteléket sóval és borssal, majd ismét alaposan verje fel.
- Töltse meg az edényt a maradék sajttal, öntse a kész tölteléket és küldje el a sütőbe 25-30 percig, 180 fokra előmelegítve.
- Ez idő után vegye ki a kemencéből a kész rizs rakott tengeri sügesszel és paradicsommal, díszítse friss petrezselyemlevelekkel (használhat kaprot is), és azonnal tálalja. Vegye figyelembe, hogy ez a rakott tál tökéletesen kiegészíti a zöldekből és a friss zöldségekből készült lédús salátákat.
