Az alma és a mandula puffokat nagyon könnyű elkészíteni. Enyhén felvert tejszínnel, fagylalttal vagy édes tejszínnel tálalhatjuk.
Hozzávalók a töltelékhez:
- Kis alma (piros) - 4 db;
- Marcipán - 100 g;
- Brandy - 4 evőkanál.;
- Mandula - 50 g;
- Tojás - 1 db.
Hozzávalók a tésztához:
- Porcukor - 40 g;
- Liszt - 250 g;
- Vaj - 150 g;
- Tojás - 1 db.
Készítmény:
- Finom alma- és mandulapehely sütéséhez először elő kell készíteni a tésztát. Ehhez alaposan össze kell kevernie a hozzá készített összes hozzávalót: lisztet, vajat, porcukrot és egy kis tojást. Gyúrja össze a tésztát gyors mozdulatokkal. A kapott masszát 1 órán át hűtőszekrényben el kell távolítani.
- Most el kell készítenie az almát. Hámozzuk meg és magozzuk át, szúrjuk át koktélrudakkal. A botot megfogva kenjen egy réteg pálinkát az almára, majd nagyon finomra vágott mandulába forgassa őket.
- Ezután le kell reszelni a kész marcipánt, és hozzá kell adni a maradék pálinkát, mindent alaposan összekeverni.
- Helyezzen zsírpapírt egy tepsibe. Hozd a sütőt 200 fokra. Hűtsük ki a kihűlt tésztát körülbelül 35x35 centiméteres négyzetre. Osszuk a kapott négyzetet négy részre. Tegyen egy almát minden négyzet közepére. Helyezze a marcipán keveréket a tésztára. A tojást felverjük, és megkenjük vele a négyzet széleit. Rögzítse a puffok széleit boríték formájában. Helyezzük őket egy bélelt tepsire, a tetejét felvert tojással kenjük meg. A leveleket megszórjuk apróra vágott mandulával.
- Süsse a puffokat a sütőben 20 percig. Hajlandóság villával tesztelni. Ha az alma megpuhult, akkor a piték készen állnak. Az almával és mandulával töltött borítékokat melegen tálaljuk.
