A húsvét nagyszerű és jelentős ünnep népünk számára. A hagyományos húsvéti csemege - a túrós húsvét - nem sokáig és egyszerűen készül, de sok örömet okoz, mert ezt az ételt csak évente egyszer készítik el.
Hozzávalók:
- 2 kg zsíros túró;
- 300 g zsíros tejföl;
- 200 g vaj;
- 1-2 csésze cukor;
- 200 g mazsola (100 g világos és sötét);
- 150 g dió (bármelyik megteszi);
- 200 g szárított barack vagy aszalt szilva;
- vanillin (vagy vaníliás cukor), géz.
Díszítésre:
kandírozott gyümölcsök, szárított gyümölcsök, húsvéti hinti, lekvár
Készítmény:
- A vajat 1 órával a főzés megkezdése előtt kivesszük a hűtőszekrényből - puhának, kissé megolvadtnak kell lennie.
- Töltse fel a szárított gyümölcsöket forró vízzel, hagyja kb. 20 percig párolni, majd engedje le a vizet, és szárítsa meg a szárított gyümölcsöket törölközőn vagy szűrőedényen.
- A túrót alaposan dörzsölje át szitán vagy húsdarálón.
- A szárított barackot vagy aszalt szilvát apró darabokra vághatja (mindkettőt megteheti), a diókat sodrófával vagy turmixgéppel összetörje. Ezután mindezeket az összetevőket, megfeledkezve a mazsoláról, hozzáadjuk a túróhoz, összekeverjük.
- Adjunk lágy vajat, tejfölt, ízlés szerint cukrot, vanillint vagy egy csomag vaníliás cukrot a túróhoz. Jól összegyúrjuk.
- Most elő kell készítenünk a paso-boxunkat. Ehhez megfordítjuk úgy, hogy az alap felül legyen, tegyük egy tálba vagy más edénybe. Ezután nedves gézzel borítjuk, félbehajtva, úgy, hogy a géz széle szinte a pasochny széleinek teljes hosszában lógjon le.
- Most a túrós masszát szétterítjük egy formában, gézzel beburkoljuk, a széleket jól beburkoljuk.
- Ahhoz, hogy a húsvét jól tömörüljön belül, sajtóra lesz szükségünk. Egy üveg vagy edény víz megfelelő, mint ez. Préseljük a pasochny alapját, és ezt az egész szerkezetet egy éjszakára (legalább 10-12 órára) hűtőszekrénybe küldjük.
- A megadott időszak után húsvét készen áll. Eltávolítjuk a sajtót, átvisszük a pasochny-t az edénybe. Pont ott szétszereljük; kész formában a falak könnyen szétszerelhetők. Ha más eszközöket használt, akkor csak fordítsa át egy edényre. Óvatosan válassza szét a gézt.
- Most elkezdheti a díszítést. Itt minden háziasszony fantáziája szabadon kószálhat. Szinte bármi megteszi: kandírozott gyümölcsök, diófélék, gyöngyök és szárított gyümölcsök.
