Charlotte egy egyszerű és gyors pite. De még ez a desszert is adhat egy kis változatosságot. Ezért azt javaslom, hogy töltsön el egy kis időt, és próbáljon meg főzni egy "Almát karamellában" nevű charlotte-ot.
A charlotte elkészítéséhez szüksége lesz:
- alma - 5-6 közepes méretű gyümölcs;
- citromlé - 4 evőkanál. l.;
- csirke tojás - 5 db.;
- cukor - 200 g;
- vaníliás cukor - 30 g;
- krém - 400 ml;
- 1 citrom héja;
- sütőpor - 1 csomag;
- liszt - 2, 5 pohár.
A szükséges karamell elkészítéséhez:
- 100 g cukor és vaj;
- 4 evőkanál. l. tej.
Az összes almát alaposan mossa meg, kettőt tegyen félre a felső réteg számára, a többit tisztítsa meg, vágja ki a magot és az üzemmódot nagyon vékony szeletekben. Helyezze az elkészített gyümölcsöt egy külön tálba, és töltse meg citromlével.
Most kezdjük el a tészta elkészítését. Egy mély tálban keverje össze a szokásos és a vaníliás cukrot, a citromhéjat, a reszelt és a tejszínt. Mindent keverjünk simára. Hajtsa a tojásokat a keverékbe. Nem egyszerre, hanem egyenként. Küldünk oda is, előre rostált lisztet és sütőport. Mindent alaposan összekeverünk. Amikor a massza homogén lesz, adjon hozzá almát, keverje újra.
Most a kapott masszát egyenletes rétegben ellopjuk egy tepsibe. A charlotte-ot almával a 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Fából készült fogpiszkálóval vagy gyufával ellenőrizzük a desszert készenlétét, ha a bot száraz, akkor kész a torta.
Amikor a charlotte már úton van, és 10 perc van hátra, amíg teljesen meg nem fő, akkor vegye ki a süteményből a pitét, és lopjon rá vékonyra szeletelt almaszeleteket. A gyümölcs magja elhagyható. De ez rajtad múlik. Ezután elküldjük a desszertet a főzés befejezéséhez.
Most karamellát készítünk, ehhez vajat, tejet és cukrot keverünk a kéregbe. Főzzük a keveréket alacsony hőfokon, amíg az állaga sima nem lesz. Öntsük a kész charlotte-ot karamellával. Az "Alma karamellában" desszert kész. Díszítheti a tortát csokoládé chips-kel vagy dióval. Egyébként nagyon ízletes olvadt fagylaltgömbökkel tálalni.
