Még mindig mákos tekercset vásárol a boltban? Kezdje el otthon sütni, főleg, hogy olcsóbb és finomabb!
Az élesztős tésztából készült zsemlékhez 200 ml (rendes, csiszolt pohár nem a széléig) tejre, 50 gramm vajra (használat előtt hagyjuk szobahőmérsékleten állni, hogy megpuhuljon), 3 evőkanálra van szükség. evőkanál növényi olaj, 5 evőkanál. evőkanál cukor, 1 zsák vaníliás cukor, 1 tojás, negyed teáskanál só, 1,5 teáskanál száraz élesztő, 2,5 csésze liszt, 50 g mazsola, 4 evőkanál. kanál mák.
A töltelék elkészítése: Alaposan öblítse le a mazsolát folyó víz alatt, forraljon 0,5 csésze vizet egy serpenyőben, tegye bele a mákot, hagyja egy percig forralni, majd kapcsolja le a tüzet, hagyja állni a mákot 10 percig. vízelvezetés a mákból.
Zsemle főzése: feloldjuk az élesztőt meleg tejben, adunk hozzá egy teáskanál cukrot és 2 evőkanál. evőkanál lisztet, keverjük össze, hagyjuk a tésztát 10 percig félre. Egy tálban keverje össze a növényi olajat, a sót, a cukrot, a vaníliás cukrot, a tojást. Öntsünk egy pohár szitált lisztet a tésztába, keverjük össze, öntsük a keveréket növényi olajjal, adjunk hozzá mákot és mazsolát, keverjük össze újra. Ezután adj hozzá fél pohár szitált lisztet, keverd össze és adj hozzá puha vajat. Az összes tésztát jól össze kell gyúrni. Hozzáadjuk a többi átszitált lisztet, összegyúrjuk a tésztát, ha szükséges, adjunk hozzá még néhány kanál lisztet. Fedjük le a tésztát, tegyük 1 órára tűzbe.
Fedje le a formát olajozott papírral. Kicsit összegyúrjuk a feljött tésztát, 10 golyóra osztjuk, lazán fektessük a formába, majd szalvétával letakarva hagyjuk még 15-20 percig. 200 fokban előmelegített sütőben sütjük. A zsemlét kikenjük felvert tojással, és megszórjuk cukorral. Süssük aranybarnára. Válasszon külön zsemlét, amely tálalás előtt összeállt.
