A fekete ribizli mellé egy egyszerű, finom keksz illik. Íze édes, de kissé savanykás.
Szükséges
- - muffin csészék;
- - keverő;
- - csirke tojás 3 db.;
- - cukor 0,5 csésze;
- - liszt 0,5 csésze;
- - kakaó 1 evőkanál. a kanál;
- - vaj;
- - fekete ribizli 100 g;
- - menta;
- - kókuszreszelék.
Utasítás
1. lépés
Vegyük a tojásokat, és különítsük el a fehéreket a sárgájától. Tegye ezt nagyon óvatosan, hogy a fehérjébe ne kerüljön egy csepp sárgája. A fehéreket habos habbá verjük közepes keverősebességgel. Növelje a sebességet, és anélkül, hogy abbahagyná a korbácsolást, vékony folyamban adja hozzá a cukor egy részét. Habverővel sűrű habbá keverjük.
2. lépés
A sárgáját a maradék cukorral addig pépesítjük, amíg megnő a térfogata, és kissé kifehéredik. A sárgájához adjuk a felvert tojásfehérje egyharmadát, és keverjük össze.
3. lépés
Ezután adjuk hozzá a szitált lisztet a sárgájához. Ezután adjuk hozzá a maradék felvert tojásfehérjét és óvatosan keverjük össze.
4. lépés
A kapott tésztát osszuk 2 részre. Az egyik feléhez adjunk kakaót, és keverjük össze. A ribizlit mossuk és szárítsuk meg, hagyjunk bogyókat díszítésre.
5. lépés
Kenje meg a muffin formákat vajjal és liszttel. Kanalazzuk meg a főtt tésztát, felváltva a világos és a kakaótésztát. Helyezzen 3-4 ribizli bogyót minden muffinba.
6. lépés
Süssük a muffinokat 180 fokon 20 percig. Hűtsük le az elkészített muffinokat, díszítsük ribizlivel, mentával és kókussal.
