Az Apricitta görög sütemények leveles tésztából készülnek. A boros gyümölcspüré közbenső rétegként szolgál. Különböző gyümölcsöket és borokat választhat. Az Apricopitta a legjobb nektarinnal, szilval vagy kajszibarackkal.
Szükséges
- - 600 g nektarin;
- - 60 g porcukor;
- - 5 g vaníliaeszencia;
- - 4 mag kardamom;
- - 70 ml bor;
- - 70 g vaj;
- - 8 leveles tészta lemez;
- - 1 tojásfehérje;
- - 30 ml citromlé;
- - 50 g mandula.
Utasítás
1. lépés
Merítse a megmosott nektarint forrásban lévő vízbe három percre. Kivesszük a gyümölcsöt és óvatosan eltávolítjuk a héját. Ossza fel a nektarint felére és távolítsa el a magokat.
2. lépés
Tegye a nektarin pépét turmixgépbe, adjon hozzá porcukrot, vaníliaesszenciát és kardamommagot. őröljük simára. Adjunk hozzá bort és keverjük össze.
3. lépés
Kenje meg a sütőedényt olvasztott vajjal. Tegyen négy leveles tésztalapot az aljára, és kenje meg rajtuk a nektarinpüré felét. A maradék négy tányért tegye a burgonyapürére, amelyet a tetejére olvasztott vajjal kenünk meg.
4. lépés
A tojásfehérjét felverjük citromlével, mandulával (apróra vágott és őrölt) és porcukorral. Verjük sűrűre. Kenje meg az apricitta tetejét a kapott krémmel.
5. lépés
A sütőt 200 fokra melegítjük, oda helyezzük az edényt, hogy körülbelül negyven percig süljön.
